カレー作り44 チキンカレー、チャナマサラ、キャベツのバージ―、トマトと玉ねぎのサラダ

今年のカレー作りも４４回目です。今年の目標の５０回にあと６回。これは料理教室で作った分は数えていないので、その分３回を入れるとあと３回。１２月中に３回は出来るであろう（笑）
ちなみにサーフィンの目標は３０日でしたが、この目標は１１月９日の磯ノ浦で達成しております。達成した気の緩みかそれとも疲れが出たのか、久し振りに風邪をひいております。最初喉が痛くなり、今は鼻水が出て少し頭が重い感じ。でも、日常生活は普通に出来るぐらいですが、急に寒くなったせいもあるか、今は海に浸かる気がしません。元気になったら乗り納めあと２回ぐらいはいきたいなぁ～
さて、今夜のカレーはまた北インドですねぇ、この感じは。
チキンカレー、チャナマサラ、キャベツのバージ―（野菜のサブジ）、トマトを玉ねぎのサラダ＋ゆで卵。

このチキンカレーはスパイス料理研究家の香取薫さんのレシピの基本のチキンカレーです。
鶏もも肉骨付きぶつ切りを使うので、骨から旨味が出て非常に美味しく仕上がります。
たくさんのカレー本を持っていますが、チキンカレーはこれが一番気にいっています。

キャベツのバージ―もこちらからのレシピで、キャベツの他野菜がたくさん入ったサブジです。
キャベツの甘味がスパイスに合います。

チャナマサラはカレー作りでヘビーローティションの一品でホクホクのひよこ豆がたまりません。
銀座ナイルレストランの三代目ナイル善己シェフの著書からいつも作っています。チャナはこれ。

本当はゆで卵もスパイス煮にするつもりが、時間と根気切れで今回は諦める。

ラ・フランスの入ったヨーグルトと一緒に！！！今日も美味しくいただきました。