2017年9月14日木曜日

インド・ベンガル料理教室

シタール奏者・石濱匡雄さんのインド・ベンガル料理教室にまた(2回目、1回目はここ)行ってきました。(9/9)
今回は自分でも2回作ったことのある魚のカレー・ドイマーチ
茸プラオ
クムロチョカ(カボチャの炒め蒸し)
野菜入りダルカレー。
特にドイマーチがどんなものなのかが分かるいい機会。ありがたい。
だが、私がレシピ本で作ったドイマーチとまったく作り方が違うものであった。
この様なことはインド料理ではよくあることで、その家庭や地方によってだいぶ変わるそうだ。







































クロムチョカ
茸のプラオ
野菜入りダル
ドイマーチ