持ち寄りカレーの会 （カレー作り11）

昨年カレー教室で知り合ったMくんに誘っていただき、6名で各自がカレーやスパイス料理を持ち寄るカレーの会に参加しました。（3/6夜）
私の担当はチキンビリヤニ、バスマティライスにトマトラッサム。
会場の中崎町のコモンカフェで持ってきたバスマティライスを軽く茹でて、こちらも持ってきたチキンカレーと重ねて蒸しました。

 これが蒸し上がったビリヤニ。上にのっているのはドライフルーツのデーツです。あとは香菜、ミントにサフラン水（黄色）。ガラムマサラも振りかけています。
これを混ぜてまだらな状態にします。
そして、皆さんの持ち寄った料理を盛り付けるとこんな感じになりました。

内容はスリランカ、インド、ビリヤニやスパイス料理と、各自得意なものを合わせたんですが、非常に豪華なプレートになりました。美味しかったです❕❕スタイルや地域を決めずに持ち寄ったのでどうなるのかと思ってましたがうまくいくもんですね。スパイス料理で括ると問題ないです。
ほとんど初対面の方々との会食でしたがこちらもスパイス繋がりで話題が絶えません。楽しい時間を過ごすことが出来ました。Ｍくん、ありがとうございます。
Ｍくんはこの会場の北区中崎町のコモンカフェで月2.3回スリ飯屋Ｍａｌａｎｋａでスリランカプレートを提供しております。このプレートのビーフカレーやコットロティを食べることが出来ます。美味しかったですよ～

ナッラマナム 中央区瓦町

先週にランチで行ってきました。初訪問スパイス料理ナッラマナムです。
ここは南インドやスリランカの料理をベースに色んなスパイス料理を色々と混ぜながらご飯と食べるスタイルで、品数も副菜入れてたくさん出来ます。
私はカレーをマトン、豚キーマ、チキンモーリー（ココナッツベースのカレー）を選びました。

上のライタから右へ、キャベツのポリヤル、サツマイモのスパイス煮、ダル、マトンマサラ、チキンモーリー、果物のアチャールに外には豚キーマ。バスマティライスにはゴボウ、アチャール、ポディ（ふりかけ）のトッピング。
カレーの３種類はどれも違う味でスパイスの種類や効き方も変わります。副菜も色んな味や香りがあり、食べるのが楽しいです。また混ぜるとより変化して美味しくなる。たくさんあるように見えますが、全然平気で食べれる量です。まだいける感じです。
オーナーは料理のことが本当に好きなんだなぁ～と言うのが伝わってくる方でよく話してくれます。
ここは予約しておくとゴージャス盛りと言うバナナの葉っぱにもっとたくさんのおかずがのってくるのも出来るので、今度はゴージャス盛りに挑戦してみます。（FBに写真アリ）
また、好きなお店が一つ増えました（笑）