カレー作り15・南インドの鳥キーマカレー、ジャガイモとキャベツのサブジとミックスビーズのターメリックライス

日曜日の夜にカレー作り。１５回目。
南インドの鳥キーマカレー、ジャガイモとキャベツのサブジとミックスビーズのターメリックライス+サラダ。

鳥キーマはあっさりして食べやすい。サブジはスパイスしっかり効いていて美味しい。
ターメリックライスは買い置きのミックスビーンズの缶詰を使いました。色取りが良くなり、食感が変わっていい。上のオレンジはセミノール。サラダはレタスとトマト。最近買ったタイのスィートチリソースをかけて食べるのが気に入っている。このソース甘辛で美味しいし添加物や化学調味料をいっさい使っていない。

バックカントリースキー大日ヶ岳

腰痛も外遊びできるぐらいに治まり、しまさんのお誘いに乗って岐阜の大日ヶ岳にバックカントリースキーに出かけました。
大日ヶ岳にはスキー場・高鷲スノーパークがあり、春スキーに来ているお客さんも多い。
ゴンドラでスキー場トップまでいき、そこからハイクアップ大日ヶ岳山頂は１時間弱で着きます。

登り始め。雪は十分あります。

山頂から白山が見えます。天気最高！

手前からしまさん、木下さん、山頂の大日如来

もう少し尾根伝いに歩き、北斜面を滑ることにする。

手前の尾根伝いを歩く。

北向きの斜面、雑木林（ぶな）の中を滑ります。雪の緩み具合はいいのだが、雨で縦溝が出来ていて滑りずらかった。それでも滑っては登り、移動して滑っては登りと北向き斜面のいろんなところを滑りました。

十分滑り、疲れてきたので来た道を戻ります。

大日ヶ岳

最後はスキー場にでて、下まで滑り終えて終了です。雪も何とか付いていました。
近くの温泉「湯の平温泉」で汗を流しまたからだを労わります。腰痛明けですから（笑）

ナトリウム系のにゅるにゅるしたいいお湯

しまさん、木下さんとここで別れて帰路につく。
今日は帰り道一人だし時間もあるので今まで寄ったことのない関SAに行く。
ここは地元の刃物が売っていたり、お土産屋も岐阜各地のコーナーがあり充実している。
刃物は買わなかったが、お腹が空いたので４時と中途半端だがご飯を食べる。
まずせいろ蒸し（牛肉佃煮と錦糸卵、いんげんをご飯の上で蒸したもの）を食べるがまだお腹が空いていたので、高山ラーメンも食べた。こんなこと珍しいがお腹に従ってみた。
あとは少し眠くなったので車の後で横になっら、なんと２時間も寝てしまった。
そんな訳で帰ったら１０時。
 腰痛復帰第一弾外遊びは晴天の中気持ちのいいBCスキーでした。
しまさん、木下さんありがとう～

カレー作り14ポークビンダルー 15エビ入りタイグリーンカレー

先週末土曜夜のカレーはポークビンダルー、グリーンピース入りプラオと人参のポリヤル・アスパラガスのポリヤル+パパド。

どれも美味しかったがアスパラのポリヤルに入れたチャナダル（ひよこ豆の挽き割り）が硬くなり過ぎで歯が立たなかったのと、私自身が風邪気味で今一味が分からなかった～～（笑）
作り終えてから風邪がひどくなり土の夜から日朝までグロッキー（これは死語やね）

日曜日にしっかり休んだのでほぼ元気になり、また今日（月）の夜にカレー作り。
本当は日夜に作るつもりが出来なかったので１日ずれました。
エビ入りタイ・グリーンカレー、パクチーたっぷりオムレツと新玉葱のアチャール（浅漬け）、ごはんは五分米。タイ料理２品とアチャール（インド料理）で攻めました。

 グリーンカレーは一度しか外で食べたことなく、もちろん作るのも初めてです。
なぜ作ったかと言うと昨年にこのペースト（写真下）を買っていたのと、２日続けてインド・スリランカ系だとさすがに家族からブーイングがくるかもと・・？趣向を変えてみたんです。
でもグリーンカレーの辛さにインド人のような日本人もびっくりです!!!
メチャメチャ辛いです。インド・スリランカ系と辛さが違います。鋭い辛さで即汗吹き出ます。
このペースト美味しいが辛さは要注意です。（かぼちゃを入れたら辛さ和らぐと後で知りました）

また夏の熱い時にグリーンカレーたべてみまひょうか～

いやぁ～今月は軽いギックリ腰から始まり（ほぼ完治です）、１週間前に三点倒立中（毎朝の体操のメニュの一つ）に右肩を軽く攣り（今も少し変です）、今度は風邪引きとからだの疲れがどっと出た感じです。
これでからだはリニューアルしました（笑）！
これで来週末は外遊びか・・？それともカレー作り・・？さあ、どっちに賭ける・・・？

昨日ituneでゲットした曲：アメリカのベンチュラハイウェイ

カレー作り12スリランカカレープレート・13レッドビーンズ＆ライス

先週末もお家でゆっくり。晩御飯を担当する。
土曜日の夜はスリランカカレー。チキンカレー、キャベツのマッルン、パリップと人参サラダ。

やっぱりスリランカカレーはひと手間多く、時間が掛かります。4品作って3時間。掛かり過ぎ。
基本的な作業の効率が悪いのだろう。
手羽元の皮を剥がすのが面倒であった。
味の方は全般的に薄く今一でした。体調が今一だと味まで今一（笑）

日曜日のお昼はほんまもんのスリランカを食べにセイロンカリーへ。
スペシャルビリアニでまずテールスープ。

濃厚な味

フィッシュカレーとビリア二。すべて美味しい！

エッジの効いたスパイス～

デザートはフルーツ。甘い～

食後は選挙に行って晩御飯の買物をし、帰ってから五月人形を出す。

息子が二十歳になっても出します。一応私が床の間飾り担当で掛け軸や置物を季節に合わせてあるもので飾っております。

晩御飯は2日続いてカレーではどうかと思い（私は大丈夫ですが）、
アメリカ南部料理のレッドビーンズ＆ライスとキャロットサラダ。

これで2回目。こちらは簡単で1時間で仕込みが出来る。

パイナップルとレーズンが甘味、セロリが苦味とこのサラダ美味しい。

こちらの本からのレシピです。この本もメチャメチャ美味しそうです。
たまにはアメリカ南部もいきまひょか～（「アメリカ南部の家庭料理」アンダーソン夏代著）

一年物の味噌とカレー作り11・エビのカレー、ジャガイモとグリーンピースのサブジ、人参サラダ

雨の日曜日。腰はまだ全快ではないのでお家Day～
一年寝かせた味噌を甕から容器に移す。

１年１ヶ月寝かした味噌

どうすっか‥　美味しそうでしょう!!

容器に移して、これからは冷蔵庫で保管する。

６キロぐらいか

この味噌素材もいいのを使っているし、しっかり１年寝かしたし、作り手の気が入って（笑）いて、
美味しいですよ～


そして時間があれば作ってしまうカレーです。
今回はエビのカレー、いつものジャガイモとグリーンピースのサブジに人参サラダ。

エビのカレーはピリ辛でサブジはホクホクで人参のサラダは橋休めになり、バランスよし！
２日続けてカレーが作れて幸せな週末でした。

腰も順調に回復しており（今週は針灸に２回行き、自分で気功もし、枇杷の葉こんにゃく温湿布もし、あぁ、そうだ先週末はノルディックポールを突きながら有馬温泉にも行きました（笑））一週間前のヨボヨボおっさんからだいぶ普通のおっさんに戻ってきている。 来週には外遊びできるなぁ～？

セイロンカリー・アンブラとカレー作り10カレーうどん

木曜のランチに近所の「セイロンカリー」でアンブラを食べる。

 さすが看板メニュだけあり、いつ食べても美味しい～スパイスはしっかり効いているし、辛味、甘味、旨味があり、食感もいろいろある。混ぜると美味しさが絡み合う。いいね～

今日は家でゆっくり。和歌山・磯ノ浦には波有るようだが、腰の具合は波乗りには少し不安やし。
近所の氏神さんに月参りと桜を見にいく。

昼から２ヶ月ぶりに髪をカットにいき、
週末のカレーはカレーうどんと里芋のごま団子。

カレーうどんは市販のルウを使ってクックパッドから頂きレシピで１時間も掛からずに出来ました。
里芋のごま団子は宅配有機野菜のらでぃしゅぼーやのレシピで。
両方うまく出来ました。