インド・ベンガル料理教室

シタール奏者・石濱匡雄さんのインド・ベンガル料理教室にまた（2回目、1回目はここ）行ってきました。（9/9）
今回は自分でも2回作ったことのある魚のカレー・ドイマーチ
茸プラオ
クムロチョカ（カボチャの炒め蒸し）
野菜入りダルカレー。
特にドイマーチがどんなものなのかが分かるいい機会。ありがたい。
だが、私がレシピ本で作ったドイマーチとまったく作り方が違うものであった。
この様なことはインド料理ではよくあることで、その家庭や地方によってだいぶ変わるそうだ。

クロムチョカ

茸のプラオ

野菜入りダル

ドイマーチ