カレー作り44 南インドのミールス

昨夜のカレーは南インドのミールスです。

マラバール・シュリンプカレー、ダル、サンバル（人参とインゲン）、ココナッツチャトニ、キャベツと人参・インゲンのポリヤル、カチュンバルサラダ、バナナライタにレーズンとクルミのトッピング。ご飯はミールスらしくソナマスリライスを使い、豆を挽いたベースンポディを振りかける。
家のバナナリーフを下に敷き雰囲気を出してみました。
ココナッツチャトニとベースンポディは初めて作りましたがほぼ材料をミルで挽くだけで出来ました。
どれも上手くいき、家族からの評判良し！でした。
やはり、ターリー＆カトリとバナナリーフの効果はすごいですねーよく映ります～
このレシピは全て渡辺玲さんの「誰も知らないインド料理」からです。あの文庫本は値打ち大ありの一冊です。

カレー作り37 スリランカカレーバナナリーフ 魚のカレー、パリップ、ビーツ、キャベツのマッルン、カボチャのカレー、ポルサンボル、パパダム

インドから帰ってきてから初めてのカレー作りが何故かスリランカカレー！？
「インドはもう飽きたの？」そんな突っ込みはやめて下さい(-_-;)ただ家の冷蔵庫にビーツがあったからスリランカを作ってしまったんです・・・
ビーツを使ったインド料理もあるんでしょうが知りませんし、よう作りません。
と言うことでスリランカカレー自家製バナナリーフプレートです（笑）
正面から時計回りに魚のカレー、パリップ、ビーツ、キャベツのマッルン、カボチャのカレー、ポルサンボル、ライスの上にパパダム。

４時間掛けて６品、辛さも控えたので、娘もちゃんと食べたし、私は手食で混ぜ混ぜして食べました。カボチャの形がもう少し残ったほうがよかったかも・・
そう言えばnidomiもスリランカやったし、やっぱりからだがスリランカを欲しているようですね（笑）
からだは正直です。何事にもバランスですから～

帰ってきたらこんなに繁っていたのでこれも使わないといけなかった。

 昨年の７月にここに植えた時の写真です。

ちょっとこの大きくなり方、来年がおもいやられますなぁ～（笑）