カレー作り5 奄美のカレー、ブロッコリーのサンバル、フキノトウの素揚げ＆パパド

今晩は、家族がルーのカレーが食べたいと言うので
奄美カレーを使って作りました。

このルーは奄美のウコンを使っています。中辛ですが、けっこう辛くて最後の味付けにガラムマサラまで付いて風味もいい。ビーフカレーにしました。

黄色ご飯は玄米５分づきのターメリックライスです。
家にブロッコリーとフキノトウがあったので、サンバルと素揚げにしました。ついでにパパドも揚げる。
ルーのカレーも久々で美味しかったです。

さて、明日からサーフ＆カレートリップに南の島に行ってきます。帰ってから報告しますね～

カレー作り4 サグチキン、カブのカレーとミックスダール

週末のカレー作りはサグチキン、カブのカレーとミックスダール。

真中のグリーンのカレーがサグチキン、サグはホウレンソウです。上のカブのカレー。有機のカブが入ってきたので作ってみました。
カブのカレー今回で２回目ですが味がはっきりせず、これでいいのか分からない…
一度ほんまもんを食べてみたい。
ミックスダールは３種類の豆で出来ていて、汁は少な目です。
スマフォをアイホン6+に変えて、この写真もアイホンで取りました。
どうも縦向きにしかなりません・・・・
横向きになるよう調べてみます。知っているかた教えてください。

2015年2月の気功・太極拳スケジュール

気功教室   

火曜日（19：15～20：15）　3・17・24日   
水曜日（14：00～15：00）　4・18・25日
金曜日（10：00～11：00）　6・20・27日
太極拳教室
火曜日（14：00～15：30）3・17日
どちらの教室も１回体験無料ですが、
太極拳は経験者のみの参加になります。

スロウムーヴの動作は「ゆする、まわす、のびる」で構成されています。
この「ゆする」動作は震える動きと同じ動作です。
震えは寒いと自然に出てきて、ゆするは意識してやります。
両方ともからだの中から熱を作っているのです。
寒い冬はこのゆする動作がいいです。
ゆすってからだを中から温めて、からだを緊張をほぐします。
私はいつもゆするから始めて、すぐにおおきなあくびが毎回でます。
すぐにリラックスしてきます。
ゆするは体の中のゆがみを調整する働きもあります。
ゆする動作は楽に少しだけゆするだけでいいので、立てる人は誰でもできます。
寒い冬はからだをゆすって温めてください。

この人毎日ゆすってます。ハイ！

 

「大雨の次の日は波が有る」西磯～ニューパンジャブ

波情報のない時代は「大雨の次の日は波が有る」と教わりました。
それも夜の大雨が確率が高くなる。月曜日の夜は大阪ではけっこう降りました。
大阪に一番近いサーフポイント和歌山の磯ノ浦に大雨の次の日の波を確かめに行きました。
朝早く着いた時は、海に入っているのは一人だけでした。

暗くて分かりにくいですがいい波です。磯ノ浦の西磯です。すぐに着替えて入りました。
腰胸のサイズのきれいな波でした。人気のあるポイントなのですぐに人も増えましたが、いい波に乗ることができました。
ここはライトの波が非常にきれいにつながり（地形がいいのでしょう）、いい波に乗ると岸まで乗っていくことができます。
100mぐらいあるかもしれない。
2時間半でヘトヘトになり、上がりました。少しサイズも落ちてきました。

お腹をはらぺこに空かして、いつものニューパンジャブへ。

そしてターリーを食す。

今日の相棒はシャラン。

まだ全然慣れていませんが、高速運転はいい感じに走ってくれることは分かりました。頼もしい感じです。

やはり、大雨の次の日には波が有りました。

カレー作り3 マスタードフィッシュカレー、キャベツとじゃがいものサブジ、クッチュンバーサラダ

日曜の晩御飯はマスタードフィッシュカレー、キャベツとじゃがいものサブジ、クッチュンバーサラダ。

マスタードフィッシュカレーはカジキマグロを使ったインド・ベンガル地方のカレーです。
粒マスタードをたっぷり入れてた辛口。
1年ほど前に作っているのを思い出し（1/8の年末年始のカレー）見てみると、玉葱の炒めすぎで失敗しかけたとありました。今でも玉葱をしっかり炒める時は緊張します。今回はうまくいきました。
クッチュンバーサラダはキュウリがなかったので、紅大根とピーマンを入れて、あとの玉葱と人参はレシピ通り。味付けも。
それに＋パパド。パパドを1枚乗せるだけで雰囲気が出ます。
 3品だと2時間強で出来るようになってきました。

グッバイ～ステップワゴン。よろしくＶＷシャラン。

今まで乗っていたＨＯＮＤＡステップワゴンも今春で９年目で車検。
走行距離113,000キロとだいぶ走っていましたので、ここで乗り換えることにしました。
海や山行のことを考えるとミニバンになり、定員も6名（義理の両親いれて）必要で、
長距離走って疲れにくい車を選びました。
ＶＷのシャランという車です。

運転する妻と車好きの娘と納車式

そして、お世話になったステップワゴンへ、本当にありがとう。
どこにでも付き合ってくれた車でした。11万キロとハードディスクに入っていた180枚のＣＤ。
9年間の思い出が詰まってます。少し切ないです。

 次はシャランを相棒にいろんなところに行きたいです。

カレー作り2 キーママタール、アルゴビ、レンズ豆のパンジャビカレー

今年2回目のカレー作りは左からキーママタール、アルゴビ、レンズ豆のパンジャビカレー。

キーマは挽き肉でマタールはグリンピース。アルはジャガイモでゴビはカリフラワー。そしてパンジャブ地方のレンズ豆のカレーがパンジャビカレーです。
今回も北インドでまとめてみました。
アルゴビは初めてで、火が通り過ぎたのか柔らかくなり過ぎたように思ったが、お店で食べたことないので何とも言えない。
自分で作ると食べたいものが作れるのがいいね。
このメニュたぶんお店では揃わないよ。
北インド、コクがありスパイスが効いて美味しかった！