カレー作り5 奄美のカレー、ブロッコリーのサンバル、フキノトウの素揚げ＆パパド

今晩は、家族がルーのカレーが食べたいと言うので
奄美カレーを使って作りました。

このルーは奄美のウコンを使っています。中辛ですが、けっこう辛くて最後の味付けにガラムマサラまで付いて風味もいい。ビーフカレーにしました。

黄色ご飯は玄米５分づきのターメリックライスです。
家にブロッコリーとフキノトウがあったので、サンバルと素揚げにしました。ついでにパパドも揚げる。
ルーのカレーも久々で美味しかったです。

さて、明日からサーフ＆カレートリップに南の島に行ってきます。帰ってから報告しますね～