2016年2月29日月曜日

テレマークスキー・オジロスキー場

今シーズン初のテレマークスキーを兵庫県北部のオジロスキー場で。
一緒に行ったイカちゃんがシーズン前にオジロのシーズン券を買っていて、今年の雪不足でなかなか営業できなかったお詫びの優待券を持っていて、それを使わしてもらいゴンドラ、リフトと食事券まですべて無料の大名スキーでした(笑)
やっぱり昨年より雪は少ない~85センチぐらい。でも十分滑れます!!!
初滑りなので足の使い方を思いだしながら丁寧に滑る。思ったよりましに滑れたので良かった~ 足に関しては毎日四股を踏んでいるのが効いていそう。それと足指から足の付け根までのマッサージもいい。四股で足の操作がし易くなり、マッサージで足裏と脚の感覚が良くなっている気がします。
この日は天気よく、積雪もここが良かったみたいで人が集まり今までにない混みようでした。
また天気良すぎて昼過ぎには雪のコンディションが悪くなり、ストップ雪に。
なので昼過ぎには下山して麓のおじろん温泉で汗を流す。
帰りの中国道でイカちゃんのスバル・レボーグを運転したんですが、アイサイトにしたら本当にブレーキを踏まないでも前の車が止まったら止まります。聞くのと体験するのとは大違いでこれは凄い時代になってきたと思いました。渋滞中が非常に楽です。ブレーキもアクセルも踏むことなく、ただハンドルを少し操作するだけです。ハンドル操作も高速道路では車線を認識してほとんどやってくれます。完全自動運転までもう少しですね。

帰っても今月は私の誕生月だったので、晩御飯のうどんすきまでご馳走になりました。
ほんま、イカちゃん何から何までありがとうございました~!! また頼むで~(笑)



カレー作り8 ラムカレー、チャナマサラ、人参のクミンサラダ

週末の土曜日にカレー作りを。
この日は朝にコーヒー教室の「豆や焙煎を変えての飲み比べ」を受けてきて、お昼ご飯に大阪スパイスカレーの老舗「バビルの塔」で食べて、帰ったら3時過ぎ。
今日は時間的に調理を3品だけにしました。

家で頼んでいる有機野菜・無添加食材の宅配スーパー「ラディッシュボーヤ」で骨付きのラム肉が手に入ったので、ラムカレーを作りました。
 ラムカレーはヨーグルトを大量に入れるのとパウダースパイスのコリアンダーもたくさん使うので、口当たりのいい品のあるカレーに仕上がりました。骨付き肉を煮込んでいるので味もいい。
パクチーやトマト、ゆで卵にパパドをのせると豪華になりました(笑)
人参にはクミンが合うんですね。レシピではホールのクミンを煎ってから細かくするとありましたが、
めんどくさいのでパウダーのクミンを振りかけて和えました。煎った方がもちろんいいですが、時間がない時やホールがない時はこれでいいと思います。
先週のカレー作りの時にパクチーを一袋買って半分使い、今回後の半分を使いました。パクチーは根っこのところに水を含んだティッシュを巻いてジップロックに入れ、野菜室に入れておくと2週間ぐらいは使えます。
パクチーの効用は大したもんで、抗酸化作用は断トツだし、重金属の排出を含むデトックス、体臭抑止とあります。そうです!パクチーの英語はコリアンダーで、コリアンダーは種のポールとパウダーの両方をインド料理では使います。今回のラムカレーにもコリアンダーがいっぱい入っています。スパイス料理は医食同源です。
大阪スパイスカレーの老舗・バビルと塔
マトンキーマカレーはボリュームあり~

2016年2月24日水曜日

波乗り3 福井・水晶浜

月曜に朝4時起きで福井に波乗りに行ってきました。
いつもは朝ご飯を食べないのですが、冷たい海の中に入るのと波乗りでからだを使うので吹田SAでうどんを食べる。そこで若者に声を掛けられて途中まで乗せてほしいと。ヒッチハイカーですね。
彼は新潟まで行きたいようで大津あたりまで乗せてほしいと。私は大津の手前の京都東で降りると言うと、その手前の桂川SAまで一緒に行くことになる。声掛けるの私で100人目ぐらいだったと。
彼は4ヶ月前から北海道の函館からヒッチハイクで日本一周の旅をしていて、太平洋側を南下し、沖縄まで行き、沖縄で所持金を獲られてサトウキビ刈りのバイトをして、福岡まで飛行機で行き福岡から大阪までヒッチハイクできたと。21歳で息子と同じ歳。
どうやった?聞いたら、たいへんやった~と(笑)それでもいろんな意味でいい旅しているなぁ~と感じました。20分ぐらいで桂川SAに着いて、今の所持金はいくらや?と聞くと、財布をひっくり返しながら400円ですと(笑)1000円をカンパして別れました。今は新潟の友達ところにいるのかなぁ。いてほしい(笑)

お目当てのポイントRは残念ながらフラットでもう少し北の水晶浜へ。
ここは10年振りぐらいだろうか、ビーチブレイクで岸で掘れるチュービーな波が立つところ。ここも地形が悪くインサイドで掘れてダンパで終わってしまう波がほとんどで、その切れ目からタイミング良く狙うしかないコンディション。もう他へ行く気がなかったのでここで入る。
入る前の駐車場から
天気も良かったのでそんなに寒くはなかったし、波も切れ目から乗れば遊べました。まずまずです。1時間半ぐらいで上がり、着替えてからビーチをサーフィン見ながら裸足てアーシングをする。
冷たいが気持ちいい。写真も撮りました。
人はマックス7人。さすが平日空いています。

ちょうど波の切れ目から乗るところ
上の写真の真ん中に原発が写っています。このポイントは原発から吐き出される原子炉を冷やして暖められた排水が流れ込むので温かいと聞いたことがありますが、そんなの全然うれしくないし、反対に大丈夫なのかと?福井のサーフポイントにはこのような立地がそこら中にあります。残念でなりません。


帰りに今までいったことがない、いい波が立つポイントをチェックしてきました。
そこは駐車場から板を抱えて、海岸線を20~30分歩いたところにあるロックポイントで、最初にチェックしたRポイントと同じ条件で波が立つところ。駐車場には数台サーファーの車があったので、岩だらけの海岸線を10分歩くと遠くで波が立っているのが見えました。
岬の先端が白くなっているでしょ。拡大すると乗っていますよ~
ここは左から右に割れる波(グーフィー)なので、私の好きな波です。この日は5時までには帰らないといけなかったので、入れませんでしたが次回はここですね(笑)

帰りはきらら温泉で冷えたからだを温めて(腰痛になんないように)帰りました。

2016年2月23日火曜日

1年ものの味噌と雛人形

日曜の午前に1年寝かせた味噌樽を開けました。
2つです
左の大きい樽
右の小さい方
合わせて8キロぐらいかなぁ~
今年も上手く出来ました。早速夜に使いましたが香りとコクがありました。
おまけの溜まり醤油も少しだけ取れました(笑) こちらもいい味です。

昼からは家内と二人で雛人形を飾りました。
娘は受験の追込みで朝から晩まで塾で勉強しております。私たちも何か落ち着かない感じです。
私は毎日仏壇に手を合わせて祈っております。(祈るぐらいしかできません。あとマッサージと)
娘よ、がんばれ!!!

2016年2月20日土曜日

カレー作り7 ポークビンダル、ジャガイモと人参のマサラ、ほうれん草入りダル、マタル・プラオ

2月は逃げると言うけど、ほんま早い。もう週末で、またカレー作りです(笑)
FBでカレー伝道師渡辺玲さんのカレー教室が3月にあると出ていたのを見たら、2年前に渡辺さんに教えてもらったポークビンダルが食べたくなった。
ポークビンダルを簡単に言うと酢豚のカレー版です。酸っぱくてスパイシーな豚肉が強烈にご飯に合います。ご飯もその時に教えてもらったマタル・プラオ。豆はウスイエンドウを使いましたのでこれも美味しかった。
ジャガイモと人参のマサラもいい食感とスパイスが効いてました。ほうれん草入りダルは少しみずっぽかったが、クミンが効いて変化があった。緑の野菜があって彩りが綺麗になった。
渡辺さんのカレー教室は競争率が激しいが行けるようにしよう~!!!

2016年2月17日水曜日

カレー作り6 チキンキーマ、ダルカレー、キャベツとジャガイモのサブジ、クミン人参サラダ

この日は12日の夜遊びで二日酔い、昼まで寝ていましたが今晩のご飯は私の担当なので4時頃から家にあるのものでカレー作りを始める。
もう頭痛はなくなっていたが、まだしんどいので手抜きで2つぐらいでいいわと、作り始めると調子が良くなってきて結局4品+トッピング2品になりました(笑)
チキンキーマ、ダルカレー、キャベツとジャガイモのサブジ、クミン人参サラダにゆで卵にパパド。

二日酔いにぴったりのあっさりしたカレーに出来上がりました(笑)

ヨーグルトのトッピングは長崎の河内晩柑です。晩柑は甘酸っぱくみずみずしい。
この晩柑はFBの自然栽培普及情報コミュニティの長崎の福田果樹園さんからのコメントで、この前の九州の大雪で晩柑の実が落ちてしまったので安くするので買ってくれないかと。
柑橘好きのなので箱(15キロ)で買ったものです。外皮の見栄えは悪いが控えめな甘さが気にいっています。


2016年2月15日月曜日

セイロンカリー大正店最終日 スペシャルビリアニとスぺシャルアンブラ

大正店が14日で最終日であったセイロンカリーに11日と14日に行ってきました。
11日はスペシャルビリアニ
これぞ南国のビリアニ!甘い、辛い、酸っぱい、苦味とすべてが味わえて、その上混ぜると美味しい。見た目もきれい。カレーはポーク。右上のフライは万願寺唐辛子の中にコロッケの具入りです。


14日の最終日。
スペシャルアンブラをオールドスタイルのビーフで注文する。
 蓮の葉で包まれたアンブラは
 開けた途端、スパイスと蓮の葉の香りが漂います。
カツレットとひよこ豆のスパイス煮も+
エッグアッパーも付いてきました。
 最後はキリ蜜のヨーグルトがデザート
スペシャルアンブラは副菜も充実していて最終は全部混ぜていただきます。混ぜてもきれいです。

セイロンカリーは大阪市中央区南船場1-13-4に移転し、平成28年3月7日にオープンの予定。
大正店には今年に入って5回ぐらい行きました。
やっぱり、近所の好きだったお店が移転するのは寂しいですね。私のカレー好きもこの店が近くになければ、ここまでのめり込んでいなかったかもしれません。少なくとも昨年にスリランカに行ったのはこのお店の影響です。
移転しても車で15分ほどで行ける距離です。また、行くことにいたしましょう~
多くの方は行きやすくなります。
セイロンカリーの大正店時代の幕が閉じ、これから中央に打って出て第二幕が始まりです。
応援していきますよ~

2016年2月14日日曜日

EDF Live +夜遊び(北新地~心斎橋)

EDFのライヴにFちゃん達と行ってきました。
EDFは大阪のジャズバンドで、日本名は地球防衛隊。20数年のキャリアがあるメローなジャズを聴かしてくれます。リーダーのピアニストの清水さんのHP
以前からこのバンドが好きでHPからCDを購入したこともあり、Fちゃんがメンバーと知り合いということもあり、昨年から何回か行っています。
このバンドの音が本当に気持ちが良く、私的には大脳のクリーニングを受けている感じなんです。
特にライヴは。今回のライヴでは左脳がひだの部分をサラサラと洗われた感じでした。
きっと脳内にアルファとかシータ波が流れるのでしょうね~
梅田茶屋町のAZULでライヴ

4人でこんなのを空ける。だから気持ちええのかも・・?
 その後2件目に北新地の焼酎バー・ララヴィーで甕に入った極上のイモ焼酎を頂く。
 もう電車が無くなり、3軒目は私一人で心斎橋にタクシーで移動し、ロックバー・アノニマスへ。
 ここのマスターは大阪のカレー業界で有名なお方でまた毎週末セイロンカリーでお手伝いをされているので良くお見掛けしていました。マスターのカレーが絶品と聞いていて一度行かないとと思っていたお店です。 私は基本的に夜遊びしない人なのでなかなか行く機会がなかったので、今回はちょうどいい機会です。店に着いたら1時20分ぐらいでした。
カレーを食べることが出来ました。

今日のお任せSPカリーは運のいいことにスリランカスタイルの鹿のカリーでした。
みごとなプレートです。鹿のカレーはスパイシーで臭みや硬くもなく、副菜も充実していて最高に旨いです。美味しいカレーとアルコールでカレーやスリランカのことをついつい話し込んでしまい、
お店を出たら3時。
ホント、久し振りの夜遊び楽しかったです(笑)
大阪に住んでいるんだから、たまには夜遊びもしないとね~

2016年2月9日火曜日

星霜珈琲店

日曜日の昼に、たまに行きたくなるカフェ「星霜珈琲店」へ。
端正な店構えです。
二人掛けのテーブルが4つあるだけ。一人か二人で来ている客がほとんどの静かな喫茶店です。
団体やぺちゃくちゃお喋りは似合いません。(禁煙です)
マスターは自家焙煎されていて、お店を深煎り専門の珈琲店と言われています。

コーヒーとチーズケーキを頂きました。
コーヒーはマンデリンのストレートでしたが、なんともスモーキーな深い味わいでした。
コーヒー教室に行ってからストレートコーヒーに嵌まってます。静かにじっくり味わうのが美味いし楽しい。

昨年の夏までコーヒーにはミルクと砂糖を入れる人だったんです(いわゆるお子ちゃま)。
でもわざわざ砂糖を入れるのもいかがなものか(健康面でも)と思いだしてからストレートで飲んでいるのですが、毎朝淹れるコーヒーの味が毎回違うのに疑問を持ち、コーヒー教室に行ったんです。
コーヒー教室で落ち着いて味わいながら飲むと今までと違う味わいがあることに気づき、淹れ方を教えてもらってからは味も安定し美味しくなりました。
そうなると珈琲店のコーヒーが飲みたくなってきました(笑)今回はその第一弾というところでしょうか。
まったくカレーのパターンと同じですね(-_-;)
星霜珈琲店HP



2016年2月8日月曜日

カレー作り5 スリランカカレープレート チキンカレー、パリップ、アラバドゥマ、ポルサンボーラ、キャベツのマッルン

前の週は町内会の寄合いや法事があって作れなかったので、カレー作りは2週間ぶり。
2週間空けるとカレー作りが新鮮でやる気も満々(笑)
またスリランカカレーは昨年末から作っていなかったので今回は非常に楽しく作れました。
 チキンカレー、パリップ、アラバドゥマ、ポルサンボーラ、キャベツのマッルン。その上サラダとパパドとゆで卵、全部で8品の豪華版になりました。
左下のチキンカレーから時計回りにアラパドゥマ、パパド、キャベツのマッルン、ポルサンボーラ、サラダ、パリップ(レンズ豆)、バスマティライスの上にゆで卵
 パパドは友人から教えてもらったやり方「トースターで焼く」でやってみました。ちょっと焼き過ぎましたが、簡単でいい。本当は油で揚げるのですが、パパド数枚の為に油で揚げるのが面倒です。
油の旨味はありませんがカリッとした食感はありました。
ちなみにパパドはインドでスリランカはパパダン。同じ豆の煎餅ですが形状や味も変わります。

メインのチキンカレーはYou tubeの動画からのレシピです。
神戸のスリランカ料理屋さんのカラピンチャが作った動画です。カラピンチャではスリランカ特有のスパイスも販売しています。(ここのパパダンがほしい・・)
このレシピ簡単で美味しかったです。
ある程度のスパイスは揃えないとできませんが、動画はありがたいですね。他のカレーもあります。
今回はどれも上手くいき、思わず手食で頂きました。
本当にだいぶスリラン化してきました(笑)



2016年2月2日火曜日

2月の気功・太極拳教室のスケジュール

気功教室 内容:シンプルで簡単な気功法・スロウム-ヴを行います 講師:石原恒治  
水曜日(14:00~15:00)  3・10・17日  金曜日(10:00~11:00)  5・12・19日
 
太極拳教室 内容:気功、太極拳の基本動作、24式太極拳、陳式太極剣 講師:松村健市
火曜日(13:50~15:20)2・16日
どちらの教室も1回体験無料ですが、太極拳は経験者のみの参加になります。
 太極拳教室では太極拳の動作を使ってからだをほぐし、整え、気を通していきます。
競技の為にはやりませんが競技のヒントになること多々あります。

気功・太極拳教室とも入会金5000円。 気功月会費3000円(3回分) 太極拳会費1回2000円

気功教室では毎回初めに足のマッサージをします。
順番は
・足の甲、くるぶし、アキレス健を両掌で軽く撫でる。
・足の甲の指の骨の間(4ヶ所)を上から前に親指でしごく。
・足の指を一指から五指まで摘まんで回す(5回ずつ反転も)
・足指を一本ずつ曲げ伸ばしした後に足指に力を入れて出来るだけ小さく握ります。
・足首回し
・足裏叩き
・ふくらはぎもみ上げ
・膝うらもみ
・太もものリンパマッサージ
・鼠蹊部のリンパマッサージ
この順番で両足しても10~15分です。
このように足のマッサージをすると必ず足が軽くなり動きやすくなります。マッサージをすることで重さが減るわけないので、軽く感じるのは足の中の引っ掛かりが無くなり、スムーズに動くようになってるんでしょう。
では、引っ掛かりとは何?主に筋肉の硬さ、腱や靭帯の硬さ、皮膚の弾力だと思います。マッサージすることで部位が緩み、暖かくなり、可動性が出てきて、弾力がもどります。
からだが軽くなる感覚を違う言い方をすると「若返った」と言えるかもしれません。からだが軽くなって動きやすくなって若返ったと。たかが10分ぐらいでからだは若返るのです。軽く動きやすくなると気分まで軽くなります。この気分の軽さが行動力につながります。軽いからさっさと動いてしまします。
気功はこの足のマッサージと同じようにからだ全体を緩めて軽く動けるからだにしたいのです。鍛えるのとは方向性が違います(まったく鍛えない訳ではありませんが、自分の体以外の負荷を掛けることはないし、筋肉に働きかける動きはありせん)。
からだを鍛えるのではなく、からだの中の状態をいいようにしたいのです。つまり、整えることです。
整えることは誰でも出来ますし、誰にでも効果があります。
自分のからだを命尽きるまで末永く使っていく為の技術だと思います。
 
 
 

2016年2月1日月曜日

波乗り2 磯ノ浦とアーシング

先週の金曜日に大雨の大阪。「大雨の次の日は波が上がる」法則に従い、和歌山市の磯ノ浦に行ってきました。
朝8時の磯ノ浦・西磯の波。
サイズは腰・腹、風もなくいい波でした。
前回の波乗りで腰痛になったので、今回は慎重に入る前にスロウムーヴをしっかり(10分)と行い、からだを緩め、暖めることを行う。スロウムーヴは準備運動にも使えます。お陰でまだ全快していない腰もぶり返すことなかったです。サーフィンはテイクオフの時に腰を使いますね。テイクオフの立つ時もそうですが、立つ前の波に乗り切る時に腰を固めているのがよく分かった。少し具合が悪い時にしかなかなか分からないです。
板は川南活サーフボードのBoogieで入る。これで3度目ですが、乗りやすいし、良く動きます。バックサイドライディングがし易いです。
 フード、グローブ、ブーツとショートジョンのインナーにセミドライ(5×3)ウエットで寒さ対策のフル装備。波情報では水温17度なので、ここまでの人は少なかったが、からだを大事にしないと続けられない(笑)
結構遊べたので1時間少しで上がりました。下の写真は上がってからの波。
上がってからは着替えて、ビーチを裸足で歩きました。裸足で砂や土の上を歩くことで、体の中の電磁波や静電気がアースされて、また地球の電子が取り込むことが出来てるとのこと。
このことをアーシングと言い、今は話題になりつつある健康法です。
この時期はちょっと冷たい~
サーフィンを見ながら、ぶらぶらと30分ほど歩きました。海に浸かるとよりアーシングになるのですが、あのフル装備では肌が海水にほとんど触れないので裸足で歩きました。サーファーは裸足でサーフィンするだけで十分アーシングになるようです。
道理で海に行くとリフレッシュする訳だ!
公園の芝生でもいいので、暖かくなったら裸足になって大地と仲良くしよう~!