2014年6月30日月曜日

リトルランカから五色塚古墳

スリランカ料理屋さん「リトルランカ」に行ってきました。
お店は裏六甲の山の中にあり、ログハウスでの営業です。神戸在住のTちゃんがご一緒してくれました。
Bランチ注文し、まずは前菜
スリランカの揚げ餃子・ソーセージのスパイス炒め、マグロのコロッケ




















次は野菜サラダとイエローライス、ゴーヤのサラダ
カレーはチキンとレンズ豆



















キャベツのマッルン
ピリ辛のボルサンボール































超ソフトなロティー
この後に蜜入りヨーグルトとキリティ(写真なし)
写真を見てもらうと分かりますが、盛り付けと料理が洒落ていてきれいです。味はマイルドでやさしく、美味しい。Tちゃんはスリランカカレー初めてでしたが、美味しかった!と。
辛いの苦手な方や女性も抵抗なく食べれます。
女性のオーナーとスリランカのシェフもやさしく居心地もいいです。

お腹いっぱいになったところで、車を海まで走らせて、五色塚古墳へ。
 























ここは知る人ぞ知るパワースポットで4世紀に作られた兵庫県イチの古墳です。


















どうだ、ここは日本のティオティワカンだ!?と誰も言ってませんが…(汗)、竹田城跡が日本のマチュピチュと言われるんだから、ここももう少しすると観光バスが乗り付けるかも…?

上からの景色がいいです。





































そうここは、明石海峡大橋のすぐそこにあるんです。

梅雨の晴れ間にスリランカカレーと海の見えるパワースポット。
十分充電が出来ました、とさ(笑)

2014年6月24日火曜日

カレー作り25

今回は基本のキーマカレーとひよこ豆のカレーにキュウリ・玉葱・トマトのサラダ。


















キーマは香取薫さんの「はじめてのインド家庭料理」から頂きました。キーマはしっかり1時間煮込みます。味が濃くて美味しいです。
 

ひよこ豆カレーは渡辺玲さんの下記の本から頂きました。
ひよこ豆はホクホクして食感がいいです。蛋白質と食物繊維がいっぱいです。
スパイスの黄金比率で作る はじめての本格カレー
サラダはレモン汁とスパイスで和えて爽やかで口直しにいいです。
今日はパイナップルヨーグルト付です。パイナップルは沖縄産。


















最近はカイエンペッパーを減らして作っているので、辛いの苦手な娘も食べれます。カイエンペッパーは後から入れてもいいらしいので辛いのが好きなら後から入れよう。

2014年6月23日月曜日

ハイキング愛宕山(京都)

土日で天気が良かったら大峰山系の大普賢岳に1泊で行くつもりであったが、雲行きが良くないので、日帰りハイキングで京都の愛宕山に息子と行ってきました。
大阪からクルマで1時間半ぐらいで登り口の清滝に着く。
























この鳥居から登りが始まります。























整備された表参道














ご神体の大杉    






























頂上近くに黒塗りの威厳ある門(結界のよう)






























924mを登り切り愛宕神社です。
























お参りしてから記念撮影。















息子はワンゲル部に入り、ここ2週続けて80Lの重いザックを背負っての近隣の低山でトレーニングを始めているので、今日はザックが軽くて楽勝だそうです。私は山行が1ヶ月以上空いたので、けっこう堪えてしまった。
また予定では2時間で登り、1時間半で下りてきて下でご飯を食べるつもりだったので、 食料(おにぎり×2)を少ししか持ってこなかったので、腹が減って腹が減って、足の筋肉や靴が合わず爪も痛くなり、ヘロヘロでしたがなんとか下山。
今日は曇りで眺めのいいところでもこんな感じでした。
奥に京都の街並みが・・・



















下山して親子丼とうどんを貪り食ってなんとか元気をだし、
嵐山の風風の湯で汗を流し疲れを取る。この温泉は観光地に有るだけあって高いけど(土日1200円)、綺麗で感じが良かった。行く時はクーポンプリントアウトがお勧め。

今回は924mを舐めてしまった。食料不足とポールを持ってこなかったのが、敗因でした。
山を舐めたらあかんで~

亜州食堂チョウク

先週、木曜のお昼に家内と亜州食堂チョウクに行ってきました。
























私は木曜日限定のランチメュ「ナシブリアニ」(炊き込みご飯)。


















家内は定番ランチメニュの「ナシカンダール」(ぶっかけ飯)。


















どちらも美味かった、またどちらもマレーシアのご飯でした。お店の奥さん曰く「マレーシアはインド、東南アジア、中国の影響を受けて、豊かな食文化がある」と。
ナシブリアニはバスマティライス(インド・パキスタン)で、ナシカンダールはジャスミンライス(タイなど)を使っていて、この2種類のお米、同じように思っていましたがだいぶ違います。バスマティライスは細長く軽くパラパラです。ジャスミンライスは日本米とバスマティのちょうどあいだぐらいの感じでした。
オーナー夫婦がアジアを旅してきた味を再現している、日本人が作る現地の料理で、現地の味や雰囲気を残しながら日本人の細かな気配りがされている貴重なお店です。
それにしてもナシブリアニのバスマティライスはなんぼでも入るなぁ~うまいわ~

2014年6月16日月曜日

カレー作り24

週末の土曜は叔父の法事、日曜はW杯日本代表の試合を見て(残念でしたが勝負事ですから仕方ないです)、昼から買物して、カレー作り。海に行きたい気持ちもありましたが、昼から一人で日本海まで2時間半のドライブをして・・・・。最近このひとりドライブが億劫に成りつつあります。
波乗りへの情熱はあるんですが、からだ?気持ち?がついて行けないのか、ロングドライブ(2時間以上)がサッサと行動できないです。まあぁ、ガツガツしないで行ける時に行きましょう~
と言う訳でカレー作りです。こちらは習慣化してきました。(だからロングドライブも慣れなんですが)
今回はスリランカのレシピです。この本から頂きました。
























作ったのは魚のカレーと


















 ナスのモージュとアラバドゥマ。


















パパドをプラスしてこんな感じです。


















ナスのモージュはナスと玉葱の素揚げをお酢で和えたもの、アラ・バドゥマはジャガイモのスパイス炒め。魚のカレーはカジキマグロを使いました。
魚カレーとナスのモージュは酸味が効いていて、ジャガイモはメイクィーンを使ったので形がきれいです。どれも美味しいとの評価でした(笑)


















ビールもカレーもうまい季節になってきました。

2014年6月9日月曜日

カレー作り23

今回のカレー作りは2種類。
南インドのエビカレーとナスのカレー。


















エビのカレーは南インドのレシピなのでココナッツミルクが入ってマイルドで、エビはいいのを買ったのでぷりぷりで美味しかったです。
(ちなみにエビはスーパーライフで1匹約100円のミャンマー産、天然の養殖とあったが、天然の養殖てなんやねん・・・?)
ナスのカレーはナスの食感と焼いてから煮ているので香ばしさもあります。インドのカレーは野菜の味が引立ち肉や魚などのタンパク質系がなくても物足りない感じがしないです。
家は子供がいるのでタンパク質系を一つはしますが、私的にはスパイスを使った野菜や豆のカレーは動物性蛋白質なしか少なくすることが出来ると思います。
インドにはベジタリアンが多いそうです。分かるように思います。

サラダはトウモロコシのライタ。


















本当は生のパクチーを散らしたかったが、トッピングのために一束買う訳にいかず、ドライのパクチーを振りかけています。
パクチーは家で作らないといけませんね。

セットでこんな感じ。


















ビールは1缶しか飲まないので、エエのを飲んどります、ハイ(笑)

2014年6月5日木曜日

セイロンカリー・スペシャルアンブラ

先週末はなぜかスペシャルアンブラでした。このスペシャル前から食べたかったんでです。
左から鯵のフライ、マグロのカレー、パパドに、蓮の葉にくるまれたアンブラ。


















開けてみると~


















4.5種類のおかずと真中に揚げたゆで卵です。
ライスもスリランカ直のブランド米でした。もちろん美味しかった~です!
デザートにワタラッパン(ココナッツミルクを使ったプリン:写真なし)
最後にキリティーで〆ました。


















ああぁこの世に生まれてきて良かった~!(そんなたいそな、笑)




















2014年6月3日火曜日

カレー作り22

先週末は娘のリクエストで久し振りにルウのカレー。それも家にある在庫の甘口。
どうやら娘はカイエンペッパーが苦手でルウのカレーを欲しがったようだ。
そのままルウで作ると面白くないので、先週残った香菜とココナッツミルクを入れて、甘口のコリアンダーチキンカレーを作りました。ルウのカレーの時はラッキョが合います。


















サラダはインド風にしました。紫玉葱ときゅうりのカチュンバル。レモンの酸味とスパイスが効いております。


















 ヨーグルトとセットで。


















このルウのカレー先々週につくったコリアンダーチキンカレーと辛さは変わるが美味しさは変わりませんでした。ルウのカレーが一般的になるのが分かりました。簡単で旨いし、失敗がない。

2014年6月2日月曜日

波乗り7・8高知N淀川河口と平野ビーチ

先週のことですが高知にサーフトリップに行ってきました。
今回はアマフォトグラのイカちゃんも一緒です。

車を四万十方面へ走らせていましたが、この日はゆるい南うねりなので、もしかしてN淀川に入ることが出来るのではないかと、土佐で下りる。
すると河口では まずまずの波が立っています!メディアに出るようなホレホレのグリグリではありません。私の入る隙間もなんとかありそう…!?
















初N淀川入水なので地元のサーファーの方にうかがい、邪魔にならないように入ることにする。ニーボードで。
















さすが河口の波は違います!
グイグイと押してくれます。
イカちゃんが撮ってくれた写真をコマ送りに編集しました。

ちなみにBGMは兄貴のバンド、ミントミンツの「Ghost」です。前からミントミンツに曲を使いたかったんですが、もっとうまくなってからと思っていたんです。でも、そんなこと言っているといつまでたっても使えませんので、今回使わせてもらいました。おおきに!








2R目は四万十に移動して、平野で入る。














波のサイズはモモ~コシでしたが、十分楽しめる波でした。
翌日の朝も平野で入り、サイズと波の形が昨日より少し良くなり、遊べました。
午後から風が入りましたので、帰路につく。

今回は天気良く、またN淀川でサーフィンが出来たことが嬉しく、その上写真も撮ってもらい、
編集して兄貴の曲を使わせてもらう、と言うゴージャスなことになり感謝しております。
イカちゃん、N淀川・平野のローカルの方々そして兄貴、ありがとうごさいます!
あとはもっとうまくなるだけです。精進します!