食 ミールス

仕事で出たついでにランチを亜州食堂「チョーク」で頂きました。

ここは日替わりのランチがあり、水曜のバクテー（潮州肉骨茶）を食べたかったんですが１２時３０分回っての入店で売り切れでした（涙）。流行っています。
でもここのランチはなんでも美味しいので、定番のミールスにトッピング・卵のフライ？を注文。

ミールスは南インドの定食です。今回はベジタリアンミールス。現地に習って手で食べました。
ここも右手で食べると５０円引きです。
手で食べていると奥さんがこんな本を見せてくれました。

世界で手で食べる文化を分かりやすく紹介した本で、インドの食べ方も載っていました。

なぜか、インド・スリランカの定食は手で食べる方が美味しいような気がする。
日本でも寿司は手でしょう！
一度手で食べるの挑戦してください。
いつもと違うことをすると脳の刺激になりますよ。大事です。

カレー作り10

週末のカレープレートはこんな感じ。

右から、黄色のはムンクダル（緑豆）カレー、ポークカレー、大根のカレーと上にパパドと言う豆のせんべい。ご飯は五分米。
パパドはスパイスをネットで注文した時のおまけで頂きました。
ポークカレーと大根のカレーはスリランカ料理です。
ポークカレーはスリランカ独特のスパイス・ゴラカが使われ、酸味が効いています。
ゴラカには整腸効果もあります（翌日に実感、笑）。
大根のカレーは鰹節を使うので（本場はモルディブフィッシュ）、カツオ出汁がほんのり効いてやさしい甘味があります。
パパドはぱりぱりして食感がいいです。細かくしてカレーに混ぜても美味しい。
ヨーグルトも一緒にパッチリ!!!

今回も家族の評判も良く、良くできました。

次の日曜日は貸工場の工事が入り、職人さんと一緒に働いていました（私はほとんど掃除ですが）。
その日曜日に息子の入試の発表があり、大阪府立大学（生命環境科学域・緑地環境科学課）に受かりました。
息子の1年間の浪人生活がこれで終了しました。本当にほっとしております。
多くの方に応援して頂き、ありがとうございました。
気になさってくださった方々にここで報告させていただきました。

これで大手を振って遊べるぜ（笑）　エエ、充分遊んどるやんけ～て（笑）
息子よ、良くやった！山行こね～

ＭＯＶＩＥ ＆ カレー屋さん

日曜は今週までの映画「ある精肉店のはなし」を十三の第七芸術劇場に見に行きました。

七芸は十三にあります。夜来るとすごいところです！！！グランシャトはあるんかな？

昨年の夏から狩猟に興味をもち、獣を殺し、さばいて食べることは当たり前の行為であって生き物の命を奪うが命の尊さを感じれる行為なのでは…と思い、私達が完全に避けている屠殺を引き受けてくれている人たちの本当を知りたくなって見に行きました。 いつも食べている肉はどのように誰がさばいているかがちゃんと分る映画です。貝塚にある肉屋さんを撮っている実話で部落の話も出てきますし、屠殺のシーンも出てきますが、後味は良かったなぁ～俺もしっかり生きていかなきゃと思ってしまった。
ここの七芸はマニアックでマイナーな映画を上映している小劇場で椅子席が100席弱のところですが、朝10時からの上映は満員で立ち見も出ました。

場所を変えて東三国スリランカレストランＲＡＳＡＨＡＬＡへ。

注文したのはセイロンプレート。

これを混ぜて食べます。ここは右手で食べると50円引いてくれるので、久々に手で食べることにします。まだまだ下手くそですが手で食べるのは美味しいです。また子供の気分に返ったような感じ、少しエロチックな感じもします。
手で食べると右上のフィンガーボウルを出してくれます。
セイロンプレート美味しかったです。チャイも頂き、1000-50+100＝1050円でした。ほぼ満席状態で流行ってましたね。
実は金曜に地元セイロンカリーでエビデビル（エビのスパイス炒め）とエッグロティーを食べて（あまりに腹が空いていたので写真を忘れました）、昨日は自分でスリランカカレーを作り、そして日曜にここへ。3連チャンでスリランカ料理でした!!!あんたも好きね～

カレー作り9

先週末（土）のカレー作りはスリランカ料理です。

大きなプレートにはフュッシュカレー、ジャガイモのスパイス炒め（アラ・バドゥマ）とトマト少しに五分米。

スープ皿には卵のホッダ（汁カレー）。初めて作ったがゴラガと言うスリランカ料理特有の食材を使い、酸味の効いたスープです。
ご飯にかけて 他の料理と混ぜて食べたら美味しいです。家族は・・・・？な感じでしたが

デザートにバナナ半切れ付くと雰囲気がでますね。

今日のネタ本はこれです。

インド料理研究家の香取薫さんの本です。
日本ではスリランカ料理の本は非常に珍しいです。スリランカの料理はインド料理とはやはり違います。ココナッツ（ミルクやオイル）を多用し、食材やスパイスも違いがある（同じのも多いけど）。

この表紙のカレーはフィッシュカレーです。
作った夜にまた本を見て今度はこれ！と決めている。ノリノリですね。

3月の気功・太極拳のスケジュール

気功教室 

火曜日（19：15～20：15）　4・18・25日 

水曜日（14：00～15：00）　5・19・26日

金曜日（10：00～11：00）　7・14・28日
太極拳教室
火曜日（14：00～15：30）4・18日
どちらの教室も１回体験無料ですが、
太極拳は経験者のみの参加になります。

ブログはカレーと波乗りのことばかりですが、
気功や体操は毎日しています。

私のからだ育ての日課は
まず起きて朝ご飯までに約20分布団の上で体操をしています。
内容は体幹トレーニング、胴体力、火の呼吸、邪気呼出法、顔の手入れ（眼・耳・口や舌・顔面）、三点倒立、四股。
家内も内容は違いますが約20分体操をしています。

夜は息子と一緒にスワイショウ、スロウムーヴ、四股10回、腹筋ローラー10回でこちらも約20分。
最低でも毎日40分はからだを動かしています。
これに気功・太極拳の教室がある日は＋1時間～2時間。

毎日の日課のおかげで、サーフィンを続けられる体力や情熱を維持することが出来ています。
そして仕事や日常生活においても安定した気持ちを持つことが出来ていると思います。

生活を充実させるのにはやっぱり体力が基本です。
人と比べるのではなく、自分を見つめて感じながらからだを動かしていくとその人に必要な体力はついてきます。
毎日5分でも10分でも構いませんから、自分を見つめながらからだを動かしていきましょう。

自然站椿でからだの感じを味わっているところ

 

波乗り4・初ニーボード

昨日はなんとか休みが取れたので平日サーフに行ってきました。
波は関西では高知の生見（イクミ）しかありそうにないので、行先は生見。３時間半かかります。
まずは海部をチェック。

２０分ほど見ましたがダメでした。もっと引くか、うねりが必要か…

そして生見。サイズはヒザ・モモ。なんとか出来ます。

さて、一人で往復７時間そこにあるのは少しオンのヒザ波。はたしてそこまでしていく価値があるのか？はっきり言って無いですが、
そこまでして行ってしまった訳はこれです。ニーボードです。

ＭＥＮＥＨＵＮＥの店長宮嶋さんのニーボードをお願いして譲って頂きました。
今日はこれに乗る為、初ニーボードをしに来たんです。
ニーボードとはサーフィンの一つですが、立たないで正座のように座って乗ります。
足にはフィンを付けます。簡単に言うと普通のサーフィンとボディボードの間のような感じです。
イメージが湧きずらいので、ニーボードの動画を見てみてください。

ね、座っているでしょ。ちなみに動画のライダーは俳優の真木蔵人氏です。（彼はロング、ショートとニーボードと何でも出来てすべてうまいです）

で、初めてやってみた感想はかわいくて楽しい！
座っているので目線が低く小さな波が大きく見え、迫力があります。
ニーボードは掘れた波（チューブ）や大きな波にも向いているようです。
今日は小波でしたがよく乗りました。
この板も川南活氏のシェープで活さんの板は２枚目ですが、乗りやすいです。シューと滑り出します。
水温も日本海に比べると暖かいです。午前中は晴れて人も少なく、初ニーボードに丁度良かったです。
昼からもう1Ｒ入ろうと思っていましたが、初めてのことしていつもと違うところが疲れてしまい（足とか腰）、帰りのロングドライブのことを考え、帰ることにしました。
帰りは宍喰温泉でからだを温め（トロトロの泉質でいい）、徳島市内５５号線沿いのインド料理店「マサラ」で晩御飯。

カレー好きはどこに行ってもあれば入ります。カレーも美味しかったが美人が多かったのに驚いた。徳島は美人が多いのか…？

今年はニーボード嵌りそうです。

味噌作り

昨年に続き２回目の味噌作りです。
昨年の味噌がうまくできましたので今回はその倍以上作りました。
前の晩から水に浸けておきます。

朝から３時間煮ます。

弱火でとろとろ、アクをすくいます。

煮ている間に麹と塩を混ぜます。

右が塩、左２つが麹

もっと混ぜます

大豆が柔らかくなったら、すり鉢でつぶします。

フードカッターも使います。 

後は塩麹と混ぜて容器に隙間が出来ないように詰めていきます。（両手が塞がり、写真が取れません）
作業終了です。あとは数か月後に１回混ぜて、寝かすだけ。

昔祖母が梅干作りに使っていた昭和な壺も使ってみました。
１年は寝かしておきたい。