スリランカダイニングアマヤ阿波座店

4/8に遠方より友来るで、金沢から来阪のしまさんと夜のアラカルトをスリランカダイニングアマヤ阿波座店で頂く。

フィッシュカレー

ポークカレー

パロタ

フライドライス

コットロティ

サグダルカレー

レッドライス

中ほどにある小さな白の器はサービス！でポルサンボル、アラテルダーラ、茄子のモージュ、辛いサグダル

最後の〆にチャイ。ワダラッパンもサービスしてくれました。

二人でこれだけ食べれるから不思議です。スリ飯はスルスルと入っていきます。
アマヤの料理は上品で食べやすく美味しい。いかつくなくこれでも感がないのがいい（笑）
それとサービスがたくさんくるのが非常にありがたい！
何度か行って顔を憶えてもらっているのからかもしれませんが、サービスが6品はあった。
そう言えばアマヤ河内長野店でランチを食べたときもサービス品の嵐で食べすぎで腹を壊したことがあった（笑）
そこで私は思う「アマヤさん兄弟は気前がいい！」と。ご馳走様でした。

京都 インド食堂タルカ

4/4に京都のタルカでコース料理を6名で食べに行く。
実は2/14にもコース料理食べてますが、1ヶ月半おいてもう一度です(ブログには上げてません(-_-;)）。

夜のタルカ・入り口

前菜・パパドとクリーンチャトニ・トマトチャトニ

これも前菜、チキンピックル。結構辛い

マトンキーマドーサ。これは非常に珍しい～屋台系か(黒板に説明あり）

 ふたつタンドリーの焼き物が続く

タンドリーカリフラワー

タンドリーチキンマライティッカ

芽キャベツのチェチナードワルワル(黒板に説明あり）

レモンライス

アッパー（スリランカではインディアッパーと言う）

マトンのドライ系のカレー

イェルワリコランブ(黒板に説明あり）

サラダ（発芽ダルのサラダだったと思います）

テンパリングされたダルカレー

アチャール

タンドリーロッティ

チャイで〆る

いやいや美味しかった美味しかった、食べ終わってすぐにみんなが「また食べたい」と言っていた。私は特にイェルワリコランブが美味しかったなぁ～ベジでこんなに美味しいと思ったことは今までにないですね。
またこの食べた満足感や幸福感が2.3日続くんですよ。信じられない！
食べ物でここまで幸せになれるのね～いやいや参った参った。

カレー作り 北インドターリー

3/31のカレー作りは北インドターリー。（また北インド(笑)）
パラクパニール(インドチーズとほうれん草のカレー）
チキンマライティッカ
ダル
ジャガイモとインゲンのサブジ
人参のアチャール
カチュンバルサラダ
バナナヨーグルト
パパド
サフランジーラライス（サフラン色のクミンシードご飯）

また牛乳と生クリームを煮込んでパニール(インドのチーズ)を作りましたが、今までのようにうまく凝固が進まず焦りました(-_-;)固まりが甘くバラバラになってしまいましたが、
味はほんのりとレモン汁の酸味が効き美味しかった。
人参のアチャールは教えてもらっていいのが出来ました。
今回の一番はチキンマライティッカ！ヨーグルトと香菜でマリネしてオーブンで焼く。
ナイルさんのレシピで作りましたが、前にフライパンで焼くタイプを渡辺玲さんから教えてもらったことがあり、どちらも美味しいです。
久し振りに作ったので手際が悪く6時間も掛かってしまった。もうヘロヘロ。
本当はチヤパティも作るつもりが時間切れ(´;ω;｀)

ニセコでスキーとカレー(ニセコ編)

札幌からバスで3時間弱24日の正午にニセコ着。
すぐに着替えてニセコのメインゲレンデのグランヒラフへ。
ここ数日降雪がないのでパウダーはなかったですが、晴天で気持ちがいい春スキー。
ゲレンデから羊蹄山がクッキリと見えました。パウダー時期にはこんなにきれいに見えないようです。

今度はニセコのお山、ニセコアンプリをバックにピース(笑)

 

春スキーですが、さすが北海道気温が低く、暑くて汗かくことはありません。滑った3日間は場所にもよるがほぼいい雪で滑れました。

新しい板アトミックバックランドと最近使ってなかったガルモンドのブーツが相性良く、

久し振りのテレマークスキー3日間滑ってだいぶ戻ってきた感じです。

 3日目の夜にニセコの街で晩御飯を食べに出ましたが、街を歩いてる9割が外国人。白人は半分アジア人が半分ぐらいの割合。日本人は宿で食べているのが、若者が少しいるだけ。スキー場でも半分は外国の方でした。街を歩いているとどこかの外国の様です。10年前に家族と来たときはこんなことはなかった。ここ10年でえらく変わったなぁ～複雑な心境です。

ヒラフ坂から羊蹄山。街は非常に小奇麗に

 レストラン街でインド料理店発見！ボンベイスィズラーズ。

ここはインド人オーナーとシェフで本格的インド料理。きれいなホテルレストランの様式です。北インドの料理がメインですが、南インドのカレーもありました。

オーナーは十年前にウラジオストックから札幌に移り、今では北海道に数店レストランを持っているようです。

オーダーは

サモサ

 タンドリーチキンとシシカバブの焼き物セット

パラクパニール

南インドのカレー、チキンマルワニ

ナン

タンドールロティ

どれも美味しく本格的です。

北インド系なのでカレーとパンで攻めましたが、ビリヤニなどのご飯系も充実しておりました。

ここでも日本人は私達だけで、ホールの定員もニュージーランド人の女子。

他にもバスで営業しているカレー屋さんも ありました。

憧れのニセコでテレマーク復活できて、いいツアーでした。

付き合ってくれてイカちゃん、ありがとうね～

ニセコでスキーとカレー（札幌編）

3月23日から27日まで北海道のニセコへスキーに行ってました。前後が移動日で正味3日間のスキーツアー。アルペンスキーヤーのイカちゃんも一緒です。
JALクレジットカードのマイルが溜まって飛行機はそれでいけました。
JALカードは買い物をするとマイルが溜まるので私のような旅好きにはいいカードです。
今までも奄美や宮崎のサーフトリップもマイルでいってます。
23日は昼から移動して夕方に札幌着。

 この夜ご飯は札幌で有名なジャドプールに行くつもりが、何度電話してもでない(-_-;)
３回間隔をあけて電話するが誰も取ってくれません。これは休みか…
相当楽しみにしていたのにメチャクチャ残念（泣き）
仕方なくホテル近くのカレー屋を探すしかなく（もう口がカレーになってましたから（笑））、ホテルあったガイドマップでスープカレーに行くことに。
ホテルの有る大通公園からススキノに向かて１０分ほど歩いてSUAGE2へ。

明るくてビーチな感じの店内は感じがいい。満席だったが少し待つと座ることが出来た。流行ってます。
たくさんのメニュの中から豚の角煮カレーを注文する。

ライスにレモンを掛けるのはインドのレモンライスの簡易版

素揚げは油の旨味がでます

 全然期待していなかったがこのスープカレーがだいぶイケる味で美味しかった。
南インドやスリランカのカレーでもスープの多いのもあるので、スープを硬めに炊いたごはんに掛けて食べるのはすぐに馴染み、スパイスもしっかりと効き角煮はほろほろのやらやらで素揚げの野菜もたくさん入っております。
スープカレーを食べて思うことはこのカレーだとインドでも受けるのではないかと…
またスープカレーを作った人は南インドのラッサムやサンバルから考えたのではないだろうかと…
瓢箪からコマで札幌の美味しいスープカレーが食べれて良かったです。すっかり元氣になりました（笑）これから日本のカレーもいろいろと食べてみようかなぁ～と思ってしまった。

翌朝ニセコ行のバスまで時間があったので、ホテル近隣をブラブラする。
札幌もほぼ雪解けして春を感じさせました。関西人には気温はさぶいですが（笑）
旧北海道庁で記念写真を。

そしてニセコへ。続く
PS　ジャドプールよ、次回は絶対行くからな！

4月の氣功・太極拳教室のスケジュール

気功教室     内容：シンプルで簡単な気功法・スロウム－ヴを行います　講師：石原恒治 

火曜日（19：00～20：00）3・10・17日

水曜日（14：00～15：00）4・11・18日

金曜日（10：00～11：00）6・13・20日 

太極拳教室　内容：気功、太極拳の基本動作、２４式太極拳、陳式太極剣　講師：松村健市　　 

火曜日（13：50～15：20）　3・17日

どちらの教室も体験1回は無料です。（太極拳は経験者のみの参加になります）
太極拳教室では太極拳の動作を使ってからだをほぐし、整え、気を通していきます。
競技の為にはやりませんが競技のヒントになること多々あります。

気功は未体験者、高齢者やどなたでも参加出来ます。
気功・太極拳教室とも入会金5000円。

気功月会費3000円（3～9回分）

太極拳会費1回2000円
気功・太極拳の問い合わせは090-2703-0205（石原まで） 

しっかり春になってしまいました。今年の春は早いと思いますが、この春も5月5日の立夏までです。立夏から初夏になります。あと春も1ヶ月ちょっと、今のうちに春を意識して満喫しましょう～
しかし暖かくなるとからだは動かし易くなりますね～服は薄く軽くなり、からだは伸びやかで、日が長くなる。この時期はからだを動かす習慣を作る絶好のチャンスです！今から動かしていると夏のピークには活動的なからだになっています。
やりたいことができるからだは一番の財産です。体力・気力も貯金と同じくコツコツと貯めていくしかありません。
そのコツコツの習慣を作るか作れないかで人生の楽しみ方がガラッと変わります。
季節のいい今から始めていきましょう～