2回目のカレー教室

日曜にまたカレー伝道師・渡辺玲さんの教室に参加しました。
２回目なので、少し気持ちがラクです。
今日のメニューは

２４名を４班に分けて６人で作ります。常連さんが班長を務めてくれて進められます。

食　材

スパイス

ホールスパイス、葉っぱはインドベイリーフ、でかい！

メインの南インド骨付きチキンカレー完成真近

渡辺先生のテンパリングの実演

なぜかインド風の美人も多数参加あり！

４品を約３時間半で仕上げ

 南インドの骨付きチキンカレー

レモンラッサム（レモン風味スープカレー）

里芋のスパイス炒め

トマトライスとジャスミンライス

どれもこれもマイウ～!!
面白かったのは４班とも同じ食材、同じような調理をしていても味が結構変わってくること。
炒めや茹での時間で変わってくるんだ。
まだ、質問をするほど分かっていませんが、習うと分かることがありますね。面白かったです。

次回は１月１８日の予定。
参加したい人は一緒に行きましょう～