グルコバ52

グルコバとはインドやスリランカの料理を作る会で昨年の５月にも参加しました。これで２回目、今回は牡蠣のビリヤニとエビのカレーのシーフードがメインで後はベンガルの料理もありました。
参加者２４人が４班に分かれ手分けし１時から始めて６時過ぎごろにできました。
全部で１４品。では撮影用の完成品をご覧ください。

 角度を変えてもう一枚。

料理の解説はこちらに詳しくありますのでご覧ください。
http://gourmet.gazfootball.com/blog/archives/2017/01/post-12270.php

私の盛り付けと各料理も載せておきます。

私の

牡蠣ビリヤニ２４人前。豪快です！

ムーリパラタ（中に大根が入っています）

私が担当したアル・ポシュト。水分が多くなったり、少し焦がしたりで反省あり(-_-;)

チングリ・マライ、ベンガルのエビカレー。

ロビア豆のカレー

サモサの具が余ったので一品に。これは盛り付け写真にないですね～

コリアンダーリーフたっぷり

ベグン・バジャ、これもベンガル。

小松菜バジャ（ベンガル）

グリーンチャトニ

トマトチャトニ

蓮根のピックル

スィーツはガジャル・ハワル。インドのスィーツではこれが一番気に入った。人参と牛乳とバター。

サモサ。包むのを手伝ったが難しい・・・でも、今度挑戦するぞ！

ライタ

私のようなスパイス料理愛好家には勉強になる会です。今回は前回よりやっていることが把握できました。刺激になりますね～