カレー作り25

今回は基本のキーマカレーとひよこ豆のカレーにキュウリ・玉葱・トマトのサラダ。

キーマは香取薫さんの「はじめてのインド家庭料理」から頂きました。キーマはしっかり1時間煮込みます。味が濃くて美味しいです。
 

ひよこ豆カレーは渡辺玲さんの下記の本から頂きました。
ひよこ豆はホクホクして食感がいいです。蛋白質と食物繊維がいっぱいです。

サラダはレモン汁とスパイスで和えて爽やかで口直しにいいです。
今日はパイナップルヨーグルト付です。パイナップルは沖縄産。

最近はカイエンペッパーを減らして作っているので、辛いの苦手な娘も食べれます。カイエンペッパーは後から入れてもいいらしいので辛いのが好きなら後から入れよう。