Vanamスリランカ料理教室 ＆ おおはた雄一ライヴ

大量の雨を降らせた台風１１号が去った土曜日、奈良のカレー屋さんＶanamでスリランカ料理教室がありましたので参加してきました。奈良の街の裏山を越えたところにお店があります。

今日はスリランカ特有のカレー粉トゥナパハのブレンドの仕方やキュウリのカレー、チキンカレー、カッタサンボルなどを教えて頂く。 ちょうど現地で買ってきたトゥナパハが少なくなってきているので良かった。

トゥナパハの材料のホールスパイス

炒って

ミルして、出来ました

カレーの方はこんな感じ。シンプルなスリランカ家庭料理です。素材や手間は本格的でご飯も本場のお米です。

緑のきゅうりのカレーは美味しいかった

皆でいただきま～す！

先生も参加者もいい人で楽しいひと時を過ごせました。


終わってから大阪に戻って久し振りにおおはた雄一さんのライヴへ。

会場は中之島のバンクスと言うリバーサイドの洒落たところ

今回は一人で弾き語りです

この人は才能あるなぁ～ギターはうまく歌えて曲も詩も書けて、音楽はフォークはもちろんロックも
ポップスも出来る。ブルースもラグタイムも。
それにギターを弾いて歌うのが好きで好きでたまらないのが伝わってきます。
また来たらいこう！
誰かおおはたさんの音楽好きな方いませんか～一緒にいきましょう！

Summer Wave 波乗り15 中紀リーフ

昨日も和歌山中紀のリーフポイントにサーフィン行って来ました。
まだ９号のうねりが残っております。

休日で人も多いです。２０人近く入っていました。

ここは漁港に車を止めさせてもらえます(勝手に止めているだけですが(-_-;)無料です）。トイレはありませんので、必ずコンビニや南塩屋の公園トイレで済ませてきましょう。近くのポイントでは糞害問題でサーフィン禁止になるかもしれなくなっています。もちろんゴミも持ち帰りましょう。

1Ｒはサーフボード、２Ｒ目はニーボードで入る。１Ｒは調子よく楽しめましたが、2Ｒ目はガタガタでした。
しかし、台風の波はパワーがあります。乗っても感じますし、波に巻かれたらもっと感じます。
巻かれている間は数秒ですが深く持っていかれたり、何回か回転したりしています。
巻かれる時は頭を両手で守り、からだも丸くしてやり過ごすようにしています。でも、こんな体験は波でしかありません。人間洗濯機です。清められまっせ～(笑)

御坊の街にはカワイイ電車が走っています。一両の小っちゃいのが。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

電車やないのか・・？いっぺん乗ってみたいなぁ

「産直市場よってって」でお土産（せめてもの罪滅ぼし・・？）(笑)をゲットして

お腹が空いたのでよってってでパンでもと思ってみてみたら、みんなマーガリンが入っているのでパス。(マーガリンはトランス脂肪酸で進んで取りたくない品物。欧州では規制されていて米国も規制の対象になりました。日本は野放しですから自分で気をつけましょう。コーヒーのフレッシュもトランスです）
駐車場でヤマト急便のドライバーさんに美味しいパン屋を教えてもらったのが「パン工房カワ」 。
４２号線沿いにあるパン屋さんでベーコンと卵のドッグとカレーパンを貪るように食べて帰りました。

この日は天気も良く暑かったです。しっかり日焼けして腕とふくらはぎが痛いです。もう夏ですね。

カレー作り25 スリランカカレープレート・ビーフカリー、インゲンのキタラ、ゴーヤのテルダーラ、トマトサラダ、パリップ、桜エビの振りかけ

今晩はスリランカプレート。
メインのビーフカリー（タマリンドの酸味が効いています）、インゲンのキタラ、ゴーヤのテルダーラ、トマトサラダにパリップ。バスマティライスの上は桜エビの振りかけ(２週間前に作ったやつ）。

ゴーヤのテルダーラは初めて作りましたが上手くいきました。ゴーヤは種ごと素揚げにします。どうやら種に薬効があるねんて。素揚げしたら種も香ばしいよ。
５品作って２時間半。バスマティも湯取り(茹でる）でなく、炊飯器で炊く。私は炊飯器の方が好きやね。手間かからんし、うまく出来ました。
家内もすべて美味しいと褒めてくれました(笑)
ビールがなかって商店街まで歩いて５分買に行き、エアコンなしで暑い夏にスリランカカレーとビールでバッチリでした。

カレー屋巡り・セイロンカりー

今週火曜日のランチにご近所のセイロンカリーに。
お馴染みスリランカの味アンブラを注文。

メインのカレーはポークで、副菜は茄子のココナッツ煮、ビーツのキラタ、ポルサンボル、大根葉マッルン（ラーブコラマッルン）、パリップ(レンズ豆のカレー)、バスマティライス。
手食でまずは一品ずつ味わい、ライスを冷ましながら２．３品を少しずつ混ぜて食べて半分ぐらいになったらすべてを混ぜてたべる。やっぱり美味しい～
食後にキリティーで〆ました。

お土産にベジタブルロティを買って帰る。写真はないがロティで野菜のカレーを巻いています。
（食べログの中に写真ありました）食べログセイロンカリー

しかし、お土産のつもりが2つとも食べてしましました!!!!!!!あかんがなぁ(-_-;)

タイフーン９号スゥエル・波乗り14

昨日朝４時出発で和歌山中紀のリーフブレイクでサーフィンしてきました～
台風９号のうねりがしっかりと入って久々のビックウェーヴです(私には）。
入る前に撮りました。サイズはセットで頭。

私はニーボードで入る。

人も少なく充分乗れました。
１時間半で１０本。中には最高のライディングあり、レイトテイクオフからそそり立つ波の壁に左手を引っ掛けて急降下(ダウンザライン）！スリル満点でした。プルアウトしたら思わず腹から笑いが込み上げてきました。ああ～楽しい～!!!
大きな波にだいぶ揉まれましたが気分よく終了する。
帰りにポイント近くの魚屋「橋長」でコーヒーブレイク。
橋長の喫茶店から橋長Pを撮る。

私が入るところはここの奥です。

橋長でガシラ４匹550円とガンガラ(巻貝）１６個を1000円で。今夜のおかずです。

健康的な晩御飯になりました。

９号は大陸に行きますが、１１号が来週にだいぶ日本に接近しそうだなぁ!?最悪勢力あるまま上陸か(^_^;)進路に注視しておきましょう…

カレー屋巡り・河内長野 スリランカ ダイニング アマヤ

先週末土曜に乗らなくなったSUPのボード２本を売りに大阪南部の和泉市にあるユーズドサーフに売りに行く。ここは中古のサーフボードを売っているサーフショップです。
いい値段をつけてくれて来た甲斐ありました。おおきに～
ここまで来たら河内長野も近いので前から行きたかったスリランカ　ダイニング　アマヤにゴー!!!
河内長野市役所隣のきれいなお店です。
いろんなランチメニューがありましたがスリランカプレートで本場の味でお願いする１７００円。
まずスープ

ポタージュスープぽい　スパイスソースのトッピングあり

メインのエビカレー

スリランカのカレーはスープカレーが多いです

そしてプレート

下から時計回りに皮付緑豆、インゲン、パパド、コロッケ、ジャックフルーツ、空芯菜。ご飯はスリランカでよく食べた赤米。

赤唐辛子の素揚げ　そんなに辛くない　かじる

ロティー

ポルサンボール（ココナッツのふりかけ）、奥は辛いのは使わなかった(^_^;)

セットで

食後のデザートはワタラッパンとキリヨーグルト

それにキリティー(甘々ミルクティー）

全部食べたら腹パンパンの助で苦し～
料理のクオリティはすべて高い。美味しいし綺麗。スパイスもしっかり効いている。
お店の名前にもダイニングとあるだけ料理に自信があるようだ。日本語ペラペラのオーナーが親切にしてくれるし非常にいいお店であった。今度はもう少し少な目で頼もう(^_^;)
大阪の郊外や地方にあるスリランカ料理店は小奇麗で美味しいところが多いようだ。
裏六甲のリトルアンカや徳島のマータラなど共通したところがあるような気がしたなぁ～

雨の中、重いSUPの板を積んで小１時間掛けて大阪南部に行った甲斐がありました～

カレー作り24 北インド チキンマサラ・ベジタブルプラオ、ダルタルカ、オクラのスパイス揚げ

日曜の夜にカレー作り。天気の悪い日は家で料理が合います。
昨日南大阪に行く用があり、ランチにスリランカレストラン「アマヤ」に行きました。
ここでたらふくスリランカ料理を堪能したので(後でアップ）今日は北インドとなりました。
チキンマサラはひよこ豆入り、ダルタルカ、ベジタブルプラオにオクラのスパイス揚げ＋パパド。

ベジタブルプラオとオクラは初めて作りましたがまずまずの出来で、バスマティ米の混ぜご飯はいけます！オクラは切り目にココナッツファインとスパイスの混ぜ物を中に入れて揚げました。
家族にも好評で夏向きの一品。ビールにも合います。 この夏オクラの出ている間何回がやろう。
今日のレシピはナイル善己さんのこの本からの４品です。

やさしいとありますが、けっこうレベル高いです。スパイスもパウダー、ホールとも数を使いますので揃えていないと出来ないし、手間数も少し多い。その分しっかりとした味になり本格的です。中級から使う頻度が多くなりそう。
一週間前にパクチーの苗を表に植えました。ウチのパクチー畑です(笑)

今日もトッピングで使っております。
夏が楽しみ～～