神戸カレー屋巡り4 ショナルパ

今日も神戸に行って来ました。ここまで来るとカレー食べに無理やり仕事を作ってると・・？
思われそうです（笑）
で、ランチは神戸三宮のインドレストランの老舗「ショナルパ」へ。

ライトハウスビル3階

メニュは1200円からありましたが、1650円のルパランチを注文

お店の内装は綺麗です。レストランですね。

まずはトマトスープ

次にサモサと鶏肉ミンチとシシカバブにサラダ。

ケチャップをサモサに、スパイシーなチャツネを肉料理に。

本日のカレーはチキンカレー。前菜からチキン尽くしになっています(・_・;)

ナン久し振りナンで食べたかったんです～（笑）(^_^;)

最後はデザートはマンゴーアイスクリーム。

最後の甘いものは幸せ～これは少なからず砂糖依存か・・・？

 

ここは飲み物は付いていません。
でも満腹です（笑）ここもすべて美味しかったです。
お店の人曰く北インドのレストランの味です、と。
ここ最近は日本人と結婚して来日したネパール人が簡単にインド料理屋を始めるので本当のインドの味が分からなくなっている、と。
今の時代はクオリティーの高い老舗が流行らないみたいですね。
いろんなお店に行くと社会現象が少し見えてきました。
ここは誰と行っても安心できる味でした。馴染みのある味かなぁ・・・？
さすが老舗ショナルパ。食べログでも☆多し！
食べログショナルパ　　ショナルパHP

神戸カレー屋巡り3 ククリ

先週の日曜日、1年越しの契約が成立しました。本当に嬉しいです。
契約場所からほど近い所にあるネパール料理のククリに行ってきました。
まずはネパールビール「ネパールアイス」で祝杯！

そしてネパールの定食、ダルバートをチキンカレーで注文。

左上がダル（豆）、チキンカレー、サラダ、ジャガイモのサブジ、青梗菜炒め、アチャール、パパドに
雑穀入りご飯。
ダルが豆でバートがご飯、ご飯にダルをかけてカレーや副菜と食べます。
ダルバートはこれで3回目で1回目は近所のインド料理屋で食べましたが、全然ダメ（ネパール人が作っていた）。
2回目は大阪の新規のお店で美味しかったが写真を撮り忘れ(・_・;)
3回目でだいぶ感じが分かってきました。全体にインドよりマイルドです。ここは美味しかったです。
ここは日本人がやっているネパール料理店でオーナーシェフのLOVEネパールが伝わるお店でした。最後にスパイスチャイを飲んで1,620円。お腹もいっぱい（笑）

食べ終わったら2時過ぎになり誰もいなかったのでお店内を撮る。

ねぇ、LOVEネパールでしょ！

BGMのワールドミュージックもいい感じでした。
またここの暖簾（ないか？）をククリそう・・・ガチョン～
ククリHP

神戸のカレー屋巡り2 ぶはら

神戸屈指の高級住宅街・東灘区岡本近くにある「ぶはら」。
ここはカレー屋さんではなく、スパイスレストランです。

２階の店前にはスパイスが飾られている。

ランチメニュは1,782円(税込）

まずは前菜のサラダとサモサ。

この茄子は中東ナスとありますが、酸味もありメチャメチャ美味しい！

サモサはサラサラに揚がり(油良さそう）、緑のパクチーソースは絶品

メインのカレーは4つから選べて私はラムカレー。

スパイスが上品に効き、濃厚なカレー。ひよこ豆も入っている。

このカレー最高にうまい!!!!!!!肉とひよこ豆はとろとろに煮込まれて柔らかく、
ルーは濃厚で深く、スパイスが上品に効き、ごはんに合う。こんなカレーは初めてかも・・・・？
またライスはサフランライス。

この淡いレモン色、ターメリックとちゃいまっせ！高級スパイスのサフランですわ。
やっぱり上品でんな～付け合せの人参のピクルスも浅漬けで爽やか。
カレーとライスで食がすすむ、すすむー
そしてポットでスパイスの効いたチャイが出てくる。

いやいやすべてが上手い。何もかもがカンペキンパーです。が、食べ終わった後何かが足らない・・んです・・・・？
そう、写真を見てもらって分かると思いますが、量が足らないんです。
（私は朝ご飯抜きの一日2食なんでお昼はだいぶ腹ペコなのもありますが・・・）
ここは料理に関しては否の付け所なしですが量に関しては1,782円のコストパフォーマンスが悪すぎるかなぁ～量が必要な方はもう二品ぐらい頼む覚悟で行くべきか・・？

でも、たぶんまた行くよなぁ～美味しいわ(笑)
ぶはら（食べログ）

神戸のカレー屋巡り1 カラピンチャ

最近、仕事で神戸に行くことが多く、その都度ランチはカレー屋巡りをしております(笑)
まずは日本人が作るスリランカ料理、王子動物園前にあります「カラピンチャ」。

下から時計回りで卵のスパイス揚げ、アンプルティヤル(マグロのゴラガ煮）この二つは別注文です、赤いのはビーツ、ポルサンボール、パパド、ズッキーニとトマトの和え物、レンズ豆のカレー。ごはんは普通の白米。
これにメインのエビカレーは別の器できます。

左上のアチャール(漬物）はフリー。

最後にデザートはヤシ蜜入りのヨーグルト。

ここのカレーはオーナー夫妻が毎年スリランカに料理修行に出ているだけあり、味やスタイルはしっかりスリランカで、そこに日本人のきめの細かさが味や素材に出ている感じでバランスが取れている。どれも美味しい！お店の感じもいい。
1時頃行きましたがほぼ満員状態でスリランカの人も来ていました～
カラピンチャFB 　カラピンチャのブログ

カレー作り20 鶏キーマ・茄子カレー、ムングダル、ミックスビーンサラダ

先週末のカレーは鶏キーマ・茄子カレー、ムングダル、ミックスビーンサラダ。

ご飯は5分搗きにラギ(シコクビエ）を入れる。
ムングダルは形が残って少し硬めでしたがこれぐらいの歯応えもいい。
ナス、キュウリやトマトの夏野菜が入ってさっぱりした夏向きのメニューでした。
あまり時間がなかったので、3品で2時間半。
これぐらいの時間が楽でいい。

６月の気功・太極拳教室のスケジュール

気功教室 内容：シンプルで簡単な気功法・スロウム－ヴを行います　講師：石原恒治  

火曜日（19：15～20：15）　2・9・16日     
水曜日（14：00～15：00）　3・10・17日
金曜日（10：00～11：00）　5・12・19日
太極拳教室 内容：気功、太極拳の基本動作、２４式太極拳、陳式太極剣　講師：松村健市
火曜日（14：00～15：30）2・16日
どちらの教室も１回体験無料ですが、太極拳は経験者のみの参加になります。

気功にスワイショウと言う功法があります。
スワイショウもいろいろありますが、前後に手をブラブラ振る運動が普及していて、
日本でも手ぶら運動、手振り運動と呼ばれて知る人も多いです。
手の重さを利用して振り子のように振り続けるだけなんですが、５分ぐらいやっていると肩が緩み、
肩から胸や背中も緩んできます。緩むと肩こりにももちろん効きますし、肋骨まで緩んでくるので
中にある肺や心臓にもいい影響を与えます。
五行では夏は暑くなり、心臓の季節で秋は空気が冷たくなり肺の季節です。
この夏から秋にかけて気功教室では前後に手を振る運動、スワイショウを続けていく予定です。
暑い夏、夏バテの出やすい秋を乗り切る道具としてスワイショウを使っていきましょう。
誰にでもスワイショウは絶対いいです。（上の手振り運動をクイックして読んだ見てください）
実はサーファーにもいいです。パドリングでの背中や肩の筋肉痛を取るのにもいいし、頸椎のリラックスにもいいです。（証明済みです）
この夏は前後のスワイショウで決まり!!

カレー作り19 チキンマサラ・ひよこ豆のカレー・クッチュンバーサラダ

先週の土曜夜に今年19回目のカレー作り。スリランカが2週続いたので今回はインドで。
と言うよりもとバングラデッシュ帰りの友人から頂いていたスパイスミックスを前から使いたかったので使ってみました。
これです。表。

裏は

読めるのは少しだけ書いている英語のみでChicken Masalaとあります。レシピは読めません・・？
開けてみるとこんな感じ。

ちょっと舐めたり嗅いでみて、チリ、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラ、シナモン、クローブなどが入っていそう・・・？そしてだいぶ辛いです。
持っているレシピ本にチキンマサラがあったのでそれで作ったのがこれ。

左からクッチュンバーサラダ、チキンマサラ、ひよこ豆のカレー

で、食べてみると　ガッツン～!!!!!激辛です。
久し振りの超刺激で一口目から舌は痺れるわ、額から汗が噴き出るわ(・_・;)
皆も完璧にやられましたが、でも味は美味しいんです。激辛だけどコクがあり、さすが本場の味やなぁとうなりました。
うちは娘が辛いの得意でないのでいつもレシピのチリの量を減らしているのもあり、今回は本場の洗礼を受けました。いい経験をしました（笑）
こんな時はヨーグルトを混ぜて食べるとマイルドになります。

もしかしてスパイスの量が多かったのかもしれせんが、手探りで作るのも面白いもんです。
現地のスパイスミックスも魅力ありますね。
テンコさんまた行かれましたら、よろしくお願いします～