カレー屋巡り・セイロンカリー

自分で作るだけでなく、カレー屋巡りも良くいきますので、これから書いていきます。
まずは家から一番近いカレー屋さん「セイロンカリー」です。
泉尾商店街にあるスリランカレストランです。

今回はランチメニューのロティー＆ライスに２種類のカレー（ダルとチキン）です。（９８０円）

目玉焼きの下にロティーを切ったものがあります。
ロティーはスリランカの主食の一つで小麦粉、ココナッツなどで作られて、ナンより弾力があり、
グレープのような感じです。（チャパティに似ているか・・・）
ここのシェフはスリランカでもロティ作りで有名な方とききました。
インド料理もありますが、ここではスリランカ料理が美味しいですよ。

初ハイキングそして神戸

初ハイキングは小さなお山“高取山”に娘・早織と行ってきました。
高取山は神戸市長田区の背山で標高328ｍのお手軽なお山です。
毎日登山の方や山頂にある高取神社へのお参りの方も多く、道中茶店も4つもあり、賑わっておりました。
登山口はいろいろあるみたいですが、私達はここから。ほとんど階段や舗装道で歩きやすい。

７合目あたりのビューポイントでパチリ。

山頂に高取神社

 

奥の院に積雪あり

眺望はいいです。神戸の街が一望、晴れて空気が澄んでいる時は和歌山の山が見えるらしい。

下山路は土のハイキング道もあり、雰囲気がでます。

プチハイキングでお腹が空きました。
三宮に行って古くからある洋食屋「ハナワグリル」でハンバーグランチを食する。

現在外装工事中

もちろん美味しかったです。（デミグラスソースがいいね）

娘は神戸の街をブラブラするの初めてなので、まずは南京町へ。

左の列は老祥記の豚饅の列です

その他栄町や高架下を少し散策しました。入ったショップは１０軒ぐらい。
短時間で良くブラブラ出来ました。

自然も街も両方大好きなコンビも満足な１日なりました。

週末カレー3

週末のカレー作り今年から番号を付けることにしました。
今回は３回目です。
まずは南インドのエビカレー

ココナッツミルクが入ってマイルドな味ですが、カイエンペッパー（辛味）が小さじ1入り、
ピり辛味もあります。
黄色ごはんは炊く時にターメリックを炊飯器にいれて色を付けたターメリックライス。
ちょっと黄色黄色しすぎかな…（それでも食欲は湧いてきます）
撮影はいつも出来た時の夜で、照明はテーブル上の電球色のＬＥＤで、こちらも黄色です。
 今度は撮影のことも考えてしまいますね・・・
２つめはダルカレー

ダルとは豆のことで、使った豆は緑豆（ムングダール）で、この豆は先週娘とＪＲ鶴橋駅のコリアンタウンに遊びに行った時に見つけて買ったものです。韓国や中国料理にもこの緑豆を使うのですね。
ムングダールカレーはやさしい味でなんにでもあいます。
エビカレーやライタと混ぜて食べました。
そしてライタ（ヨーグルト和えサラダです）

きゅうりとリンゴとトマトを入れました。
スパイスにクミンシートを炒ってすり鉢でパウダーにしたものを入れていますので、
香ばしい香りがやっぱりインド料理です。
３つ揃えてこんな感じ。

３品で２時間掛かりました。
エビがあまり好きでない娘もこれならいけると食べてくれました。

週末のカレー作り

週末のカレー作り、今回は冬の根菜カレー。
大根・蓮根・牛蒡・長ネギ・人参と根菜たっぷりのヘルシーなベジタブルカレーです。

トッピングはセロリの葉

そしてタンパク質系はインドのチキンと言えば「タンドリーチキン」！

揃えてパッチリ。

ヨーグルトの上にあるのはアサイー。チキンはこれで４人分、ちょっと少な目。

根菜カレーはやさしい味でした。
タンドリーチキンは前の日からマリネに漬けていたので、味がしみて、最高の出来でした。
あまり褒めない妻が絶品と言ってくれたぞ～ （子供達の評判も良し）
やさしい味の根菜カレーとピリ辛のタンドリーチキンが良く合いました。
また生まれて初めてオーブンと言うものを使い、少し焦がしてしまったが使い勝手いい感じです。
オーブン料理にもトライしょうかなぁ～

干し柿完成

今回で３回目の干し柿作りです。
昨年１１月３０日に皮を剥いて吊るしました。

今回は日の当たらないところに干して、きれいな色の干し柿を期待しましたが、
こんな感じです。今一か？

前年のはこれです。　こっちの方が美味しそうやな…ガックリ（写真写りもあるけど…）

味の方はいつも通り良かったですが、実は正月から口内のトラブル（舌やほっぺを噛んでひどい口内炎）でずっとあんまり食べれない状態でした。
やっと治ってきたところです。治すのにやってみたことがあるんですが、それは今度報告します。

年末・年始のカレー

まずは年末のカレーからいきましょう！
マスタードフィッシュカレー（カジキマグロ使用）、ムングダールのスープ（レンズ豆使用）と
さっぱりキャベツのレモン風味サラダ。そしてバナナヨーグルトとスーパードライプレミアム。

ん～ん、カレーの玉ねぎが少し焦げすぎて、ちょっとの間隣で違うことしていたら、
玉ねぎが白から黒になっていて、焦ったわ～もう少しで食べれなくなるところでした。
少し黒いでしょう・・・ぎりぎりセーフで何とか美味しく？食べれましたが。
このカレーは粒マスタードをたくさん入れるので辛口でした。パンチが効いています。
香菜のトッピングがおしゃれですね！（自分で言うな）
頂き物（おおきに）のスーパードライプレミアムも美味しい。ヱビスといい勝負。

さて、年始のカレーはコリアンダーチキンカレーと玉ねぎのアチャールとお節のなますを和えたもの。（ヨーグルトは洋ナシかな）

 コリアンダー、パクチー、香菜はみんな同じもので、よくタイ・中華料理に入っている独特の香りのハーブです。苦手な人が多く、少し前の新聞の記事のアンケートでも半分以上が好きではないとありました。
そのコリアンダーをミキサーでかくはんして使うのですが、そうすると生の時の香りが変わり、マイルドな優しい香りになり、カレーを一口食べるたびにその香りが口の中に溢れて、ああ美味し、です。
私はこれでパクチー好きになりました。
作っていて分かったのは12/4にアップしたグリーンチキンコルマとほとんど同じレシピでした。
玉ねぎのアチャールは厚めのオニオンスライスをカイエンぺッパー、レモン汁、ニンニクで和えたもの。あまりに辛すぎたのとなます（大根と人参）が残っていたので和えてみました。
辛さも中和されてカレーと一緒に食べてちょうどいい感じでした。

カレー作りはまだまだまだまだ続きます。

お正月は初詣・初乗り

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

このブログ昨年の6/4にブロガーで再開してから、今日で１６１３回の履歴でした。
この数の半分が私だし、訪問者で分かっているのは2.3名（含むイカちゃん）だし、
あとはいったい誰が見てくれているのか・・・と思っていましたら、
兄貴や横浜の友人が見てるって電話や年賀状で分かりました。
やっぱりうれしいですね。
今年もマイペースで更新していきます。

お正月の初詣は１日に氏神さんの泉尾神社へ。
２日は妻の実家に行く前に生國魂神社通称「いくたまさん」と言われる古くから
大阪を守護している神さんです。

３日は初乗りに福井県の鳥居ヶ浜へ。

駐車場から松林を抜けるとそこは

こんな感じの波があり。サイズ腰胸のファンウェーヴ!!!

この日は天気良く、風もなく、冬なのに寒くないサーフィン日和でした。

駐車場で和む・お昼はグリコのレトルトカレーこれがけっこううまかった

駐車場の山側の風景

1Rはサーフィンして、２R目はスタンドアップパドルボード（SUP)で入る。
どちらとも私の調子が上がらずライディングは今一でしたが、良くからだを動かし清々しい。
今年もしっかり波乗りの出来るからだを気功などの誰でも出来るゆるいトレーニングで整えていきたい。