2016年6月28日火曜日

カレー作り25 ゴア・フィッシュカレー、チキン・カフレアル、キャベツのフーガット+ライタ

週末の日曜日にカレー作り。先週習ってきましたゴアのカレー3品の復習です。それにライタを+。







































だいたい上手く行きましたがゴア・フィッシュカレーに入れるココナッツミルクが濃すぎて色が白っぽくなり過ぎました。後で調べたらココナッツミルクの粉を入れ過ぎていたようです。(参考:ココナッツミルク粉50~60gをぬるま湯150mlで溶かしたら200ml弱のココナッツミルクが出来る)
それでもフィッシュカレーとチキンがパンチの効いた辛さ、キャベツとライタが辛さ無くやさしい味付けでバランスよく美味しかったです。夏向きレシピなのでこの夏にもう一度やってみよう~